Thịt ba chỉ rán sả ớt

[vimexco]

http://xinhxinh.com.vn/xxxadmin/archive/images/Mon%20ngon%20de%20lam/Thit-ba-chi-ran-sa-ot.jpg



Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 15 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 350g thịt ba chỉ
- 1 nhánh sả
- 30g sả bằm nhuyễn
- 2 quả ớt hiểm
- 1 quả ớt sừng
Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn
Mách bạn: Để miếng thịt ba chỉ rán được vàng, giòn bạn nên dùng chảo nhôm hoặc chảo gang. Không nên dùng chảo không dính.

Cách làm:

1. Thịt ba chỉ chà với muối, rửa sạch, để ráo, thái miếng dài 6-7cm, dày 1cm. Sả cây bóc bỏ lá già, rửa sạch, bào lát mỏng. Ớt hiểm bỏ hạt, băm nhuyễn. Ớt sừng thái mỏng.
2. Ướp thịt ba chỉ với 1 thìa cà phê muối, 1,5 thìa cà phê hạt nêm, sả và ớt băm
3. Đun nóng 3 thìa súp dầu ăn, thả thịt vào rán vàng hai mặt.
4. Phi thơm sả bào lát mỏng với 1 thìa súp dầu ăn.
Cho thịt đã rán vàng ra đĩa, rắc sả phi vàng lên trên, xếp thêm vài khoanh ớt sừng. Dùng nóng rất giòn.



Theo dantri.