marinehubvn
05-06-2012, 09:40 AM
http://xinhxinh.com.vn/xxxadmin/archive/images/Mon%20ngon%20de%20lam/Ca-tim-sot-thit-bam.jpg
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 8 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 100g thịt nạc dăm
- 300g cà tím
- 3 cọng hành lá
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, dầu hào
Mách bạn: Nếu không thích dùng dầu mỡ, bạn có thể hấp chín cà tím thay vì rán.
Cách làm:
1. Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn. Cà tím gọt vỏ, bổ đôi theo chiều ngang, thái dày 1cm. Ngâm vào nước muối pha loãng để không bị thâm. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.
2. Đun nóng 3 thìa súp dầu ăn, cho cà tím vào rán chín.
3. Phi thơm hành lá với 1 thìa súp dầu ăn, cho thịt băm vào đảo nhanh tay. Nêm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào. Thêm 50ml nước sôi, nấu đến khi thịt chín, nước hơi sệt.
Cho cà tím đã rán vào đĩa, rưới thịt băm vừa xào, rắc ¼ thìa cà phê tiêu lên trên.
Theo dantri.
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 8 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 100g thịt nạc dăm
- 300g cà tím
- 3 cọng hành lá
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, dầu hào
Mách bạn: Nếu không thích dùng dầu mỡ, bạn có thể hấp chín cà tím thay vì rán.
Cách làm:
1. Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn. Cà tím gọt vỏ, bổ đôi theo chiều ngang, thái dày 1cm. Ngâm vào nước muối pha loãng để không bị thâm. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.
2. Đun nóng 3 thìa súp dầu ăn, cho cà tím vào rán chín.
3. Phi thơm hành lá với 1 thìa súp dầu ăn, cho thịt băm vào đảo nhanh tay. Nêm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào. Thêm 50ml nước sôi, nấu đến khi thịt chín, nước hơi sệt.
Cho cà tím đã rán vào đĩa, rưới thịt băm vừa xào, rắc ¼ thìa cà phê tiêu lên trên.
Theo dantri.