Canh bạch tuyết

[thaloga]

Chế biến đơn giản, không mất nhiều thời gian nhưng bạn sẽ có một món ngon, lạ miệng để “đãi” cả nhà.

Nguyên liệu

http://tapchimonngon.com/images/stories/trung_lifestyle.jpg
Ảnh lifestyle


Thịt nạc thăn
Lòng trắng trứng
Xương lợn
Bột đao, nước mắm, gia vị, hạt tiêu

Cách làm

Xương lợn nấu nước dùng, lọc trong, nêm muối vừa ăn, thịt nạc thái chỉ. Bột đao cà nhỏ, rây mịn. Đánh nổi lòng trắng trứng cho cứng, từ từ cho bột đao và muối vào quấy nhẹ tay.

Cho thịt vào nước dùng đun sôi, khi chín thì vớt ra bày vào bát. Dùng muôi (có lỗ nhỏ) múc trứng nhúng vào nước dùng, đồng thời múc nước dùng sôi dội liên tục lên trên trứng cho trứng chín.

Nêm mắm, muối vừa ăn vào bát thịt. Ăn nóng.

Yêu cầu

Trứng trắng như tuyết, thơm ngọt, kết thành tảng xốp, nổi lên trên.

Sưu tầm