Cá nục kho thơm

[minhanh.co]

Một bữa cơm của người Việt không thể thiếu món mặn và đó luôn được xem là món chính. Món mặn thường lá các món chế biến từ cá, tôm, thịt,… Gia vị mặn mà để ăn với cơm và các món canh và các món nhạt hơn từ rau củ. Cá nục kho thơm là một trong những món mặn hấp dẫn nhất.Nguyên liệu:

3 con cá nục, làm sạch, cắt đôi
¼ trái thơm (dứa) xắt lát
1,5 chén nước dừa
2 tép tỏi bằm
½ chén nước mắm
Dầu ăn

Cách làm:

Chiên cá trong dầu ăn tới khi da có màu nâu vàng. Cho cá, nước dừa, nước mắm, thơm và tỏi vào nồi áp suất kho trên lửa lớn trong 5 phút. Giảm nhiệt và hầm thêm 50 phút nữa. Sau đó, tắt bếp, đậy kín nắp để yên trong 10 phút. Cá kho ngon phải có thịt chắc, xương mềm và thấm đều gia vị.


Theo Cô nàng sành ăn -