Cá chiên sốt cà chua

[dungnguyen]

Thật hấp dẫn với mùi thơm của cá, vị ngọt dịu của cà chua.
Nguyên liệu:


Cá phi-lê (chỉ lấy phía vai dài xuống đuôi, phần thịt bụng dùng cho món khác)
1 trái cà chua
2 tép tỏi
1 củ hành ta
1 trái ớt
Rau quế Tây (basil)
15 ml rượu nho trắng
Bột bắp
Muối, tiêu, đường, dầu ô-liu



http://images.xinhxinh.com.vn/2012/03/24/15/45/ca-chien.jpg




Cách làm:


Bước 1

Cà chua lột vỏ, bỏ hột, cắt hột lựu.

Phi tỏi, hành ta, ớt bỏ hột với dầu olive cho thơm, cho cà chua vào, xào cà chua mềm, cho rượu nho vào, trộn đều, to lửa, để cà rim lại.

Nêm tí xíu đường, muối vừa ăn. Cho rau quế tây cắt sợi vào, trộn đều, tắt lửa.


Bước 2


Cá dùng khăn giấy lau khô, rắc muối tiêu đều lên 2 mặt lát cá. Ướp khoảng 15 phút.

Lăn cá qua bột bắp một lớp mỏng, đều.

Bỏ vào chảo đã làm dầu nóng, chiên hơi vàng một mặt, trở mặt còn lại, chiên hơi vàng là được. Trước khi ăn chan sốt cà chua lên.


Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Theo Gocbep