Chạo tôm

[anhthaiscg]

http://www.tapchilamdep.com/images/global/pixel_1_1.gif
http://www.tapchilamdep.com/images/monngon/larg_images/chao-tom_15112011_14265.jpg
http://www.tapchilamdep.com/images/global/pixel_1_1.gif
Chuẩn bị nguyên liệu:
400g tôm tươi
100g giò sống
1 quả trứng
½ muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
½ muỗng cà phê nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê bột bắp
1 cây mía lau

http://www.tapchilamdep.com/images/global/pixel_1_1.gif
Cách thức chế biến:
Tôm bóc vỏ, lột chỉ đen, lau khô, cho vào cối quết thật nhuyễn cùng giò sống và gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn và bột bắp.
Trứng đập vào tô, đánh đều.
Trộn đều hỗn hợp tôm quết + trứng, chia thành 15 phần bằng nhau.
Mía lau róc vỏ, cắt khúc dài 12cm.
Dùng chạo tôm đã quết bó vào từng thanh mía, nắn tròn.
Chạo tôm có thể nướng hoặc chiên. Khi tôm chín vàng và săn lại là được. Món này ăn cùng sau sống chấm nước mắm chua ngọt.

(Nguồn: Theo PNO)