mickey
05-06-2012, 09:05 AM
Súp có vị ngọt tự nhiên của khoai lang và nghêu, lại thêm vị mặn nhẹ nhàng và vị béo đậm đà của phô-mai nữa là tuyệt hảo.
1. Nguyên liệu
- 300g nghêu
- 300g khoai lang tím
- 2 viên phô-mai mềm (phô-mai con bò cười)
- 1/2 củ hành tây
- 1 nhánh lá thơm
- 20g bơ
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 chén nước dùng
http://upload.sao.vn/amthuc/2011/12/28/supkhoailangngheuphomai1_tapchiamthuc.vn.jpg
2. Cách làm
Bước 1
Nghêu ngâm nước để nhả cát, rửa sạch, luộc vừa mở vỏ, lấy ruột.
Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, xắt nhuyễn. Lá thơm rửa sạch.
Làm tan bơ, xào thơm hành tây, châm nước dùng vào, cho khoai lang và lá thơm vào nấu chín mềm, vớt bỏ lá thơm.
Bước 2
Đợi súp nguội, đem xay nhuyễn cùng với thịt nghêu.
Trút súp trở lại nồi, nêm ít muối, bắc trở lại lên bếp, nấu sôi, thêm phô-mai vào khuấy đều.
Múc súp ra chén, trang trí, cho bé dùng ấm.
Theo Món ngon Việt Nam
1. Nguyên liệu
- 300g nghêu
- 300g khoai lang tím
- 2 viên phô-mai mềm (phô-mai con bò cười)
- 1/2 củ hành tây
- 1 nhánh lá thơm
- 20g bơ
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 chén nước dùng
http://upload.sao.vn/amthuc/2011/12/28/supkhoailangngheuphomai1_tapchiamthuc.vn.jpg
2. Cách làm
Bước 1
Nghêu ngâm nước để nhả cát, rửa sạch, luộc vừa mở vỏ, lấy ruột.
Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, xắt nhuyễn. Lá thơm rửa sạch.
Làm tan bơ, xào thơm hành tây, châm nước dùng vào, cho khoai lang và lá thơm vào nấu chín mềm, vớt bỏ lá thơm.
Bước 2
Đợi súp nguội, đem xay nhuyễn cùng với thịt nghêu.
Trút súp trở lại nồi, nêm ít muối, bắc trở lại lên bếp, nấu sôi, thêm phô-mai vào khuấy đều.
Múc súp ra chén, trang trí, cho bé dùng ấm.
Theo Món ngon Việt Nam