forimex
05-06-2012, 08:58 AM
http://upload.sao.vn/amthuc/2010/11/25/bidaotiem_intro_tapchiamthuc.vn.JPG
Nguyên liệu:
1. Bí đao: 2 kg
2. Sò điệp khô: 50g
3. Hải sâm: 50g
4. Thịt nạc: 50g
5. Đông cô: 50g
6. Tôm lột: 30g
7. Jăm-bông Trung Quốc: 30g
8. Thịt gà: 50g
9. Canh Thượng Hạng
10. Ốc kèn: 30g
11. Gia vị
Cách chế biến:
1. Thịt rửa sạch cắt vuông 1 phân.
2. Sò điệp khô đem ngâm nước sôi khoảng 2 giờ, sau đó rửa sơ qua nước lạnh và vớt ra để ráo nước.
3. Hải sâm, ngâm sơ qua nước ấm khoảng 30 phút, sau đó làm sạch và vớt ra để ráo nước.
4. Nấm đông cô ngâm qua nước ấm khoảng 30 phút sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo nước.
5. Thịt gà rửa sạch, sau đó cắt vuông 1 phân.
6. Tôm lột, ốc kèn rửa sạch và để ráo nước.
7. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch và cắt vuông 2 phân.
8. Đun sôi nước canh Thượng Hạng, cho sò điệp khô, hải sâm, thịt nạc Jăm-bông Trung Quốc.
Nguyên liệu:
1. Bí đao: 2 kg
2. Sò điệp khô: 50g
3. Hải sâm: 50g
4. Thịt nạc: 50g
5. Đông cô: 50g
6. Tôm lột: 30g
7. Jăm-bông Trung Quốc: 30g
8. Thịt gà: 50g
9. Canh Thượng Hạng
10. Ốc kèn: 30g
11. Gia vị
Cách chế biến:
1. Thịt rửa sạch cắt vuông 1 phân.
2. Sò điệp khô đem ngâm nước sôi khoảng 2 giờ, sau đó rửa sơ qua nước lạnh và vớt ra để ráo nước.
3. Hải sâm, ngâm sơ qua nước ấm khoảng 30 phút, sau đó làm sạch và vớt ra để ráo nước.
4. Nấm đông cô ngâm qua nước ấm khoảng 30 phút sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo nước.
5. Thịt gà rửa sạch, sau đó cắt vuông 1 phân.
6. Tôm lột, ốc kèn rửa sạch và để ráo nước.
7. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch và cắt vuông 2 phân.
8. Đun sôi nước canh Thượng Hạng, cho sò điệp khô, hải sâm, thịt nạc Jăm-bông Trung Quốc.