Thịt đậu xốt ớt dành cho người thích ăn cay

[hosontu_xhoa]

Món này thích hợp với người thích ăn cay. Tuy nhiên, người không ăn được nhiều cay, có thể điều chỉnh lượng ớt phù hợp.
1. Nguyên liệu
- 70g thịt lợn xay
- 150g đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ă
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê nước xốt đậu ớt
- 1 muỗng canh rượu vang

http://upload.sao.vn/amthuc/2011/10/10/thitdauxotot1_tapchiamthuc.vn.jpg

- ½ muỗng cà phê hạt tiêu
- 2 nhánh hành lá cắt 1 cm
- ½ muỗng cà phê bột ớt nóng
- Bột ngô (1 muỗng canh nước trộn với 1 muỗng canh bột bắp)

Gia vị:
- ½ chén nước
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu mè

2. Cách chế biến

http://upload.sao.vn/amthuc/2011/10/10/thitdauxotot2_tapchiamthuc.vn.jpg

- Đun nóng dầu, xào tỏi cho đến khi thơm.

- Thêm thịt lợn xay vào chảo và xào nhanh tay cho đến khi thịt chuyển màu nâu vàng, và tơi ra.

http://upload.sao.vn/amthuc/2011/10/10/thitdauxotot3_tapchiamthuc.vn.jpg

- Cho nước xốt đậu cay xào cùng cho đồng đều.

- Thêm rượu vang vào đảo cho đến khi có mùi thơm của rượu bốc ra.

http://upload.sao.vn/amthuc/2011/10/10/thitdauxotot4_tapchiamthuc.vn.jpg

- Cho gia vị kèm theo hạt tiêu, đun sôi trên lửa nhỏ, tiếp tục cho ớt bột vào và điều chỉnh hương vị tùy theo sở thích của bạn.

- Nhẹ nhàng cho khối đậu vào và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút, cẩn thận để đậu không bị nát hoặc vỡ.

http://upload.sao.vn/amthuc/2011/10/10/thitdauxotot5_tapchiamthuc.vn.jpg

- Đun cho nước xốt sánh đặc lại là được. Múc món ăn ra đĩa và ăn cùng cơm trắng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!