Ngon miệng với cá tuyết sốt xí muội

[st06]

Vị chua ngọt thơm từ xí muội kèm với vị thanh khiết từ cá tuyết sẽ tạo nên một sự biến tấu thú vị cho thực đơn cuối tuần đấy nhé.

1. Nguyên liệu
- 200g phi lê cá tuyết
- 50ml rượu trắng
- 100ml sốt xí muội
- 50g hành tây
- 1 thìa cà phê bơ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn để chiên
http://monngonvietnam.vn/sites/default/files/users/4855/cong_thuc_mon_ngon/2012/02/14/a2.jpg

2. Cách làm
Bước 1
Phi lê cá tuyết rửa sạch, rửa qua với rượu trắng, lấy ra để ráo. Cho cá vào ướp với muối, tiêu trước cho thấm gia vị.
Hành tây xắt hạt lựu.

Bước 2
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn và bơ vào, cho hành tây vào xào thơm, cho cá vào xào tiếp.
Cho cá ra đĩa, dùng kèm với sốt xí muội.

Mách nhỏ:
Rửa qua với rượu để cá bán mùi tanh. Cho thêm bơ vào khi xào để món dậy mùi thơm. Xào hành vừa chín tới, không để mềm quá.

Theo Món ngon Việt Nam