Canh ghẹ rau muống

[dugarco]

Những cọng rau muống giòn giòn xanh rì ngập trong bát nước ngọt ngào của sườn và ghẹ tạo nên sự kết hợp mùi vị và màu sắc không thể kìm lại “cơn ghiền”.



http://monngonvietnam.vn/sites/default/files/styles/recipe-node-details/public/users/4855/cong_thuc_mon_ngon/2012/02/08/a9.jpg (http://monngonvietnam.vn/sites/default/files/users/4855/cong_thuc_mon_ngon/2012/02/08/a9.jpg)


Mức độ:
Trung bình


Chuẩn bị:
15 phút


Chế biến:
20 phút


Nguyên liệu:

Ghẹ 400g
Sườn non 200g
Rau muống 1 bó
Cà chua 2 trái
Gừng, bột nêm, muối tinh




Các bước thực hiện:
Bước 1Ghẹ sơ chế rửa sạch, cắt đôi.Rau muống nhặt rửa sạch, bỏ bớt lá, vò qua hơi dập.Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Cà chua bổ cau.Sườn non chặt vuông hình bao diêm.Bước 2Đun nước sôi, trần qua sườn.Cho 2 tô nước đun sôi, cho sườn vào, nêm bột nêm, mì chính, muối tiêu, đun nhỏ lửa 15 phút.Sườn mềm, chín tới, cho ghẹ, gừng vào đun tới khi ghẹ chín hẳn.Cho cà chua, rau muống, sôi lớn. Tắt bếp, múc ra tô.

Mách nhỏ:
Nên trần sườn qua nước sôi để lọc bỏ nước hôi của sườn heo nuôi tăng trọng ngày nay. Đối với ghẹ, nên đập hơi dập càng trước khi cho vô nồi đun để nước canh ngọt hơn.

Theo Xinhxinh.