Bí quyết dùng rau muống

[antrung_nguyen]

Bí quyết dùng rau muống Rau muống là loại rau thông dụng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Ngoài công dụng làm thực phẩm, rau muống và hoa còn là vị thuốc Nam quý, vừa có tác dụng chữa bệnh, giải độc, vừa có tác dụng bồi dưỡng cơ thể.Trong 100g rau muống có 1,9-3, 2g prôtêin; 1,9-3,5g caroten; 7-28 mg vitamin C... Ngoài ra, chất lignin trong rau muống có tác dụng nâng cao chức năng của các đại thực bào, do đó có thể phòng ngừa được ung thư trực tràng. Theo y học cổ truyền, một số bài thuốc có rau muống đã mang lại hiệu quả:- Thanh nhiệt, giải độc mùa hè: Luộc rau muống đúng cách (cho ít muối, để dùng nước, vắt thêm chanh). Đây là món ăn, bài thuốc dùng cho bà mẹ có thai thiếu sắt, bà mẹ cho con bú.- Cầm máu, lưỡi đỏ rêu vàng, ù tai chóng mặt: Rau muống 150g, hoa cúc 12g, nước vừa dùng, đun sôi lửa to 20 phút. Lọc lấy nước uống. Có thể cho thêm chút đường.- Chứng kiết lỵ: Lấy 400g cọng rau muống tươi, thêm một ít vỏ quýt khô, nấu với nhiều nước, để nhỏ lửa trong vài giờ rồi uống.- Quai bị: Rau muống 200-400g luộc kỹ, ăn cả rau lẫn nước. Có thể pha đường vào nước rau.- Đẹn hoặc lở khoé mép ở trẻ em: Rau muống 100g, củ hành lá 50g, nấu canh nêm muối vừa ăn.Những trường hợp dùng rau muống phải thận trọng:- Huyết áp thấp, huyết áp cao, nhịp tim chậm.- Suy nhược nặng, hư hàn.- Với vết thương, mụn nhọt đang trong quá trình lành, rau muống có thể làm sẹo lồi.- Đang uống thuốc đông y, nếu ăn rau muống sẽ giã thuốc, làm giảm hiệu quả.

Theo dantri.