Dưa rau muống .

[ctycpsmdt]

http://1.bp.blogspot.com/-kFzz07fcXn0/TqPaylb586I/AAAAAAAACC0/oWvXoQa_ggA/s320/duamuong-300x225.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-kFzz07fcXn0/TqPaylb586I/AAAAAAAACC0/oWvXoQa_ggA/s1600/duamuong-300x225.jpg)




Có một món làm từ rau muống đơn giản, hấp dẫn mà nhiều bà nội trợ chưa để ý đến, đó là món dưa rau muống.

Nguyên liệu gồm rau muống là chủ đạo,thêm ít đường, dấm, muối, ớt, tỏi.
Cách làm món này rất dễ, ai cũng có thể làm được.

- Rau muống chọn loại có cọng to và rỗng nhặt bỏ lá , chỉ lấy cọng , rửa sạch , nhúng tái qua nước sôi rồi thả ngay vào bát nước đun sôi để nguội , vớt ra cho vào rổ/rá sạch để ráo .

- Xếp các cọng rau thẳng hàng với nhau, cắt thành từng đoạn dài khoảng 2-3 đốt ngón tay .

- Pha nước đun sôi để nguội với đường , dấm , muối thành hỗn hợp nước chua mặn ngọt vừa miệng , cho thêm tỏi để nguyên nhánh và ớt để cả quả hoặc băm nhỏ .

- Gắp toàn bộ rau muống đặt vào thố thủy tinh hoặc men , đổ nước vừa pha cho ngập rau , đóng nắp lại .

Một , hai ngày sau , lấy dưa ra ăn , cọng dưa màu vàng , giòn , chua dịu , ngòn ngọt , cay cay .
Bữa cơm có món dưa rau muống ăn kèm với thịt kho tàu hoặc thịt ba chỉ luộc hoặc đậu rán… thật là hấp dẫn .


Theo dantri.