hosontu_xhoa
05-06-2012, 08:37 AM
Rau muống và chao đều là hai nguyên liệu dân dã dễ tìm, nhưng khi kết hợp, nó lại cho món ăn một cái duyên đậm đà ý nhị khó quên.
Nguyên liệu:
500g rau muống, 4 viên chao làm bằng rượu Tequila, 4 tép tỏi, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê bột ngọt, 1/2 thìa cà-phê muối.
http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2009/08/11/muong-xao.jpg
Thực hiện:
Rau muống nhặt bỏ lá rửa sạch, ngắt khúc, luộc vừa chín, xả lạnh, vớt ra rổ để ráo nước. Chao tán sơ. Tỏi băm nhuyễn. Bắc chảo, phi thơm 1/2 lượng tỏi với dầu ăn, cho rau muống vào xào, nêm bột ngọt, hạt nêm và muối vừa ăn. Sau cùng cho chao Tequila, tỏi sống vảo đảo qua. Gắp ra đĩa dùng với cơm nóng.
- Cách làm chao Tequila:
Ủ tàu hũ trắng lên men, rửa sơ qua nước, cắt miếng vuông xếp vào keo. Đổ vào 2/3 keo nước muối và thêm rượu Tequila cho đầy. Đậy kín nắp phơi nắng vài tuần chao nổi lên là được.
Mách nhỏ:
Rau muống luộc trước rồi xào ngay thì sẽ giữ được màu xanh. Không mua tỏi xay sẵn, băm tỏi rồi dùng ngay thì khi trộn tỏi sống mới không hôi.
Theo Món ngon
email (http://giadinh.net.vn/20090811102736812p0c1012/thuc-don-bua-trua-rau-muong-xao-chao-tequila.htm)
Nguyên liệu:
500g rau muống, 4 viên chao làm bằng rượu Tequila, 4 tép tỏi, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê bột ngọt, 1/2 thìa cà-phê muối.
http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2009/08/11/muong-xao.jpg
Thực hiện:
Rau muống nhặt bỏ lá rửa sạch, ngắt khúc, luộc vừa chín, xả lạnh, vớt ra rổ để ráo nước. Chao tán sơ. Tỏi băm nhuyễn. Bắc chảo, phi thơm 1/2 lượng tỏi với dầu ăn, cho rau muống vào xào, nêm bột ngọt, hạt nêm và muối vừa ăn. Sau cùng cho chao Tequila, tỏi sống vảo đảo qua. Gắp ra đĩa dùng với cơm nóng.
- Cách làm chao Tequila:
Ủ tàu hũ trắng lên men, rửa sơ qua nước, cắt miếng vuông xếp vào keo. Đổ vào 2/3 keo nước muối và thêm rượu Tequila cho đầy. Đậy kín nắp phơi nắng vài tuần chao nổi lên là được.
Mách nhỏ:
Rau muống luộc trước rồi xào ngay thì sẽ giữ được màu xanh. Không mua tỏi xay sẵn, băm tỏi rồi dùng ngay thì khi trộn tỏi sống mới không hôi.
Theo Món ngon
email (http://giadinh.net.vn/20090811102736812p0c1012/thuc-don-bua-trua-rau-muong-xao-chao-tequila.htm)