Làm món sủi cáo rán

[phongthoa]

Một món ăn chơi cho ngày lạnh, nguyên liệu dễ mua, dễ thực hiện và dễ hết bay khi vừa vớt ra khỏi chảo rán.

1. Nguyên liệu
- Thịt lợn xay: 300g
- Tôm tươi bóc nõn: 100g
- Nâm hương tươi
- Hành lá
- Lá sủi cảo rán: 200g
- Dưa chuột: 1 quả
- Nước mắm: 1,5tbsp
- Đường: 2tbsp
- Dấm: 1tbsp
- Nước đun sôi để nguội: 100ml
- Tương ớt cay: 1tbsp

http://upload.sao.vn/amthuc/2012/01/09/suicaoran2_tapchiamthuc.vn.jpg

2. Cách làm
Trộn thịt xay, tôm xay, nấm xay, hành lá thái nhỏ với chút bột nêm cho đều.
Gói thịt vào lá sủi cảo, dùng nước dính chặt các mép tạo thành hình tam giác (Ta có thể tạo thành nhiều hình thù khác nhau).
Rán trong chảo ngập dầu đến khi chín vàng.
Vớt ra giấy thấm dầu.

Cách làm nước chấm:
Dưa chuột rửa sạch vỏ, lau khô, thái mỏng trọn cùng chút dấm và đường
Pha đường, dấm, nước nguội cho tan đường, sau đó cho nước mắm, tương ớt vào khuấy đều, thả dưa chuột ngâm dấm đường vào
Sủi rán được chấm với nước mắm chua cay ngọt có thêm chút dưa chuột giòn giòn thật là hấp dẫn.