ctyxdcaosu
03-06-2012, 10:08 AM
Nguyên liệu:
- 0,4 kg rươi thật tươi
- 0,2 kg thịt nạc vai xay
- 3 quả trứng, vỏ quýt hôi (loại quýt miền bắc Việt Nam, vỏ mỏng và thơm), hành, thì là, hạt tiêu, bột nêm.
http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2009/11/05/cf8charuoi350.jpg
Thực hiện:
Cho rươi ra tô to, đun nước nóng già đổ vào tô, tiếp đó lấy đũa khuấy nhẹ đổ ra rổ cho ráo nước. Sau đó cho rươi vào tô, lấy đũa đánh cho nhuyễn rồi cho thịt xay vào. Bạn thái hành, thì là, một ít vỏ quýt (thái nhỏ), thêm một ít hạt tiêu, bột nêm rồi đập trứng và đánh đều. Bước kế tiếp là cho dầu ăn vào chảo, đợi tới lúc dầu nóng thì đổ rươi vào chiên (nên để nhỏ lửa và chiên mỗi cái chả to hơn chân chén ăn cơm một chút là vừa). Khi rươi chín vàng đều hai mặt là có thể ăn được.
Chả rươi được ăn nóng riêng hoặc với cơm nóng kèm dưa muối.
Theo Công an TPHCM
- 0,4 kg rươi thật tươi
- 0,2 kg thịt nạc vai xay
- 3 quả trứng, vỏ quýt hôi (loại quýt miền bắc Việt Nam, vỏ mỏng và thơm), hành, thì là, hạt tiêu, bột nêm.
http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2009/11/05/cf8charuoi350.jpg
Thực hiện:
Cho rươi ra tô to, đun nước nóng già đổ vào tô, tiếp đó lấy đũa khuấy nhẹ đổ ra rổ cho ráo nước. Sau đó cho rươi vào tô, lấy đũa đánh cho nhuyễn rồi cho thịt xay vào. Bạn thái hành, thì là, một ít vỏ quýt (thái nhỏ), thêm một ít hạt tiêu, bột nêm rồi đập trứng và đánh đều. Bước kế tiếp là cho dầu ăn vào chảo, đợi tới lúc dầu nóng thì đổ rươi vào chiên (nên để nhỏ lửa và chiên mỗi cái chả to hơn chân chén ăn cơm một chút là vừa). Khi rươi chín vàng đều hai mặt là có thể ăn được.
Chả rươi được ăn nóng riêng hoặc với cơm nóng kèm dưa muối.
Theo Công an TPHCM