Thịt lợn xiên

[ptcs.han]

Ẩm thực là một phần trong nền văn hóa rất riêng và đậm đà bản sắc của các dân tộc vùng cao xứ Lạng. Những món ăn nơi đây khó có thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác. Cũng vẫn là món thịt lợn xiên nướng bình thường nhưng sẽ mang đầy hương sắc rất riêng của người dân nơi đây.

http://tapchimonngon.com/images/stories/nbl_3656.jpg
Mức độ: Dễ

Chuẩn bị: 10 phút

Chế biến: 30 phút

Nguyên liệu:

200g nạc dăm

1 nhánh mắc mật

2 thìa cà phê nước mắm

1/2 thìa cà phê bột ngọt

1 thìa cà phê mật ong

Que xiên

Nước chấm: 2 lá chanh xắt nhuyễn + 1 thìa cà phê tương ớt Bắc + 1/2 thìa cà phê giấm + 1/2 thìa cà đường + 1/2 thìa cà phê nước mắm, tất cả trộn đều

Các bước thực hiện:

Bước 1

Thịt nạc rửa sạch, xắt lát, ướp nước mắm, bột ngọt, mật ong.

Lá mắc mật xắt khúc, quả mắc mật xắt nhỏ ướp chung với thịt khoảng 20 phút cho thấm.
Bước 2

Xiên thịt vào que, nướng trên lửa than. Thịt chín vàng là được.

Cho thịt ra đĩa, dùng nóng với nước chấm.

Theo GĐVB