nambinhnam
03-06-2012, 10:03 AM
Bạn đã quen chế biến mực tươi thành các món như: mực xào, mực hấp nhồi thịt... Nhưng nay chỉ cần một chút biến tấu, bạn đã có món mực nướng muối ớt hấp dẫn cho ông xã "lai rai" với bạn bè.Nguyên liệu
300 gr mực mai tươi
Hai tép tỏi băm
Hai thìa dầu ăn
Một thìa bột cà ri
Một cây sả băm nhỏ
Một thìa con ớt bột
Một thìa con xì dầu đặc
Một chút dầu vừng, đường, tiêu, muối, bột gà
Nửa quả chanh vắt nước
Cà chua, ớt đỏ, chanh, mùi tàu, ngổ (dùng để trang trí).
Cách làm
Mực tươi rửa sạch bằng muối cho hết nhớt, sau đó khía hoa, để ra tô sạch.
Trộn các đồ gia vị với nhau rồi cho mực vào tẩm ướp, xong kẹp vào vỉ nướng trên bếp than hoa cho vàng hai mặt. Trong khi nướng, thỉnh thoảng phết chút dầu cho đỡ khô.
Bày rau thơm ra đĩa, tỉa hoa ớt hoặc hoa cà chua để trang trí, bày mực ra, ăn kèm với muối chanh.Theo - Đất Việt
300 gr mực mai tươi
Hai tép tỏi băm
Hai thìa dầu ăn
Một thìa bột cà ri
Một cây sả băm nhỏ
Một thìa con ớt bột
Một thìa con xì dầu đặc
Một chút dầu vừng, đường, tiêu, muối, bột gà
Nửa quả chanh vắt nước
Cà chua, ớt đỏ, chanh, mùi tàu, ngổ (dùng để trang trí).
Cách làm
Mực tươi rửa sạch bằng muối cho hết nhớt, sau đó khía hoa, để ra tô sạch.
Trộn các đồ gia vị với nhau rồi cho mực vào tẩm ướp, xong kẹp vào vỉ nướng trên bếp than hoa cho vàng hai mặt. Trong khi nướng, thỉnh thoảng phết chút dầu cho đỡ khô.
Bày rau thơm ra đĩa, tỉa hoa ớt hoặc hoa cà chua để trang trí, bày mực ra, ăn kèm với muối chanh.Theo - Đất Việt