viethanltd
03-06-2012, 10:03 AM
Ăn mãi những món quen sẽ gây cảm giác chán ăn, và các mẹ muốn làm thức gì đó hấp dẫn, lạ miệng hơn để thết đãi cả nhà. Tôm sốt cà, canh nghêu chua cay và nộm thập cẩm cho thực đơn hôm nay...có thể là gợi ý hay cho các mẹ đấy.
Món 1: Tôm sốt cà chua
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%202/15/Tom%20sot%20ca%20chua%20copy.jpgNguyên liệu
- ¼ chén nước sốt cà chua
- ¼ chén nước
- 1 muỗng canh nước chanh
- 1 muỗng cà phê rau mùi
- 1 thanh bơ thái nhỏ hạt lựu
- 1 quả cà chua vừa thái hạt lựu
- 1 muỗng canh củ hành tây, thái hạt lựu
- 1 muỗng canh ớt băm nhỏ, bỏ hạt
- 2 chén tôm luộc chín bóc vỏ
Cách làm:
- Tôm mua về, rửa sạch, cho vào hấp chín và bóc vỏ, chỉ lấy phần đuôi.
- Kết hợp tất cả mọi thứ (trừ tôm) trong bát lớn, trộn đều cho chúng ngấm.
- Cho tôm đã luộc chín, bóc vỏ, lấy phần đuôi vào, đảo cùng nhanh tay.
Món 2: Nộm thập cẩm
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%202/15/nom%20thap%20cam%20copy.jpgNguyên liệu:
- Đu đủ, cà rốt: 200g,
- Giá đỗ: 100g,
- Dưa chuột tươi: 100g,
- Giò lụa: 100g,
- Lạc nhân: 100g,
- Thịt nạc thăn: 100g,
- Gia vị gồm: Nước mắm, ớt, dấm, tỏi, rau mùi, kinh giới, đường.
- Đu đủ, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, rồi nạo thành sợi chần nhanh qua nước sôi rồi để ráo
- Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ bổ đôi, bỏ ruột, thái vát.
- Giá đỗ rửa sạch để ráo nước, rau mùi, kinh giới nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.
Cách làm:
- Thịt lợn thái mỏng, ướp muối, đường, tiêu để ngấm, rán vàng rồi để nguội, thái chỉ. Lạc rang thơm, bóc vỏ, giã dập.
- Pha một bát nước gồm có: 3 muỗng dấm, 1 muỗng đường, tỏi, ớt, 1 thìa cà phê nước mắm.
- Bạn trộn lẫn đu đủ, cà rốt, và giá đỗ.
- Sau đó cho ¾ hỗn hợp nước trên vào đảo đều, khoảng 5 phút sau bạn vớt ra, tãi cho khô nước.
- Bạn lấy một chiếc bát ô tô to, trộn đều đu đủ, cà rốt, giá và rau thơm vào.
- Tiếp đến bạn cho thịt và giò đã thái chỉ vào trộn đều cùng hỗn hợp trên. Rưới lên một ít nước đã pha. Rải lên trên lạc đã được giã dập, và trang trí thêm một ít rau mùi, ớt cay.
Món 3: Canh nghêu chua cay
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%202/15/Canh-ngheu-chua-cay1%20copy.jpgNguyên liệu:
- 300g nghêu
- 3 quả đậu bắp
- 1/2 củ cà rốt
- 1 cây sả
- 1 gói gia vị lẩu Thái chua
- 600ml nước dùng
- Bột nêm, đường, hành tím xay, ớt tươi, dầu ăn.
Cách làm:
- Pha nước với 2 quả ớt đập giập, bỏ nghêu vào ngâm 1 tiếng cho sạch cát, đậu bắp thái lát xéo, cà rốt gọt vỏ, thái khoanh, sả bóc bớt vỏ, thái lát mỏng.
- Phi thơm 1/2 thìa súp dầu ăn với 1 thìa cà phê hành tím xay và sả thái lát, thêm 2 tô nước, nấu sôi. Cho gói gia vị lẩu Thái và nêm và nêm 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường.
- Cho tiếp cà rốt, đậu bắp vào nấu chín. Cuối cùng cho nghêu vào đến khi thấy nghêu tách vỏ là được.
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%202/15/chuoi%20tieu%20copy.jpgTráng miệng: Chuối tiêu
- Chuối tiêu chọn quả thân dài, thon nhỏ, vỏ khi chín thường lấm tấm vảy đen như trứng cuốc.
- Khi ăn món này phải thật nhẹ nhàng, từ tốn: chuối được bẻ đôi hoặc cắt thành từng đoạn ngắn.
- Chuối tiêu khi ăn có vị ngọt vừa, dễ tiêu hóa, là món tráng miệng phổ biến.
Theo dantri.
Món 1: Tôm sốt cà chua
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%202/15/Tom%20sot%20ca%20chua%20copy.jpgNguyên liệu
- ¼ chén nước sốt cà chua
- ¼ chén nước
- 1 muỗng canh nước chanh
- 1 muỗng cà phê rau mùi
- 1 thanh bơ thái nhỏ hạt lựu
- 1 quả cà chua vừa thái hạt lựu
- 1 muỗng canh củ hành tây, thái hạt lựu
- 1 muỗng canh ớt băm nhỏ, bỏ hạt
- 2 chén tôm luộc chín bóc vỏ
Cách làm:
- Tôm mua về, rửa sạch, cho vào hấp chín và bóc vỏ, chỉ lấy phần đuôi.
- Kết hợp tất cả mọi thứ (trừ tôm) trong bát lớn, trộn đều cho chúng ngấm.
- Cho tôm đã luộc chín, bóc vỏ, lấy phần đuôi vào, đảo cùng nhanh tay.
Món 2: Nộm thập cẩm
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%202/15/nom%20thap%20cam%20copy.jpgNguyên liệu:
- Đu đủ, cà rốt: 200g,
- Giá đỗ: 100g,
- Dưa chuột tươi: 100g,
- Giò lụa: 100g,
- Lạc nhân: 100g,
- Thịt nạc thăn: 100g,
- Gia vị gồm: Nước mắm, ớt, dấm, tỏi, rau mùi, kinh giới, đường.
- Đu đủ, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, rồi nạo thành sợi chần nhanh qua nước sôi rồi để ráo
- Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ bổ đôi, bỏ ruột, thái vát.
- Giá đỗ rửa sạch để ráo nước, rau mùi, kinh giới nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.
Cách làm:
- Thịt lợn thái mỏng, ướp muối, đường, tiêu để ngấm, rán vàng rồi để nguội, thái chỉ. Lạc rang thơm, bóc vỏ, giã dập.
- Pha một bát nước gồm có: 3 muỗng dấm, 1 muỗng đường, tỏi, ớt, 1 thìa cà phê nước mắm.
- Bạn trộn lẫn đu đủ, cà rốt, và giá đỗ.
- Sau đó cho ¾ hỗn hợp nước trên vào đảo đều, khoảng 5 phút sau bạn vớt ra, tãi cho khô nước.
- Bạn lấy một chiếc bát ô tô to, trộn đều đu đủ, cà rốt, giá và rau thơm vào.
- Tiếp đến bạn cho thịt và giò đã thái chỉ vào trộn đều cùng hỗn hợp trên. Rưới lên một ít nước đã pha. Rải lên trên lạc đã được giã dập, và trang trí thêm một ít rau mùi, ớt cay.
Món 3: Canh nghêu chua cay
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%202/15/Canh-ngheu-chua-cay1%20copy.jpgNguyên liệu:
- 300g nghêu
- 3 quả đậu bắp
- 1/2 củ cà rốt
- 1 cây sả
- 1 gói gia vị lẩu Thái chua
- 600ml nước dùng
- Bột nêm, đường, hành tím xay, ớt tươi, dầu ăn.
Cách làm:
- Pha nước với 2 quả ớt đập giập, bỏ nghêu vào ngâm 1 tiếng cho sạch cát, đậu bắp thái lát xéo, cà rốt gọt vỏ, thái khoanh, sả bóc bớt vỏ, thái lát mỏng.
- Phi thơm 1/2 thìa súp dầu ăn với 1 thìa cà phê hành tím xay và sả thái lát, thêm 2 tô nước, nấu sôi. Cho gói gia vị lẩu Thái và nêm và nêm 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường.
- Cho tiếp cà rốt, đậu bắp vào nấu chín. Cuối cùng cho nghêu vào đến khi thấy nghêu tách vỏ là được.
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%202/15/chuoi%20tieu%20copy.jpgTráng miệng: Chuối tiêu
- Chuối tiêu chọn quả thân dài, thon nhỏ, vỏ khi chín thường lấm tấm vảy đen như trứng cuốc.
- Khi ăn món này phải thật nhẹ nhàng, từ tốn: chuối được bẻ đôi hoặc cắt thành từng đoạn ngắn.
- Chuối tiêu khi ăn có vị ngọt vừa, dễ tiêu hóa, là món tráng miệng phổ biến.
Theo dantri.