thanh-hoa-co
03-06-2012, 10:03 AM
Thực đơn hôm nay với 3 món chính tuy đơn giản nhưng lại tạo được cho người thưởng thức cảm giác thích thú và lạ miệng. Bạn có thể làm món này để đãi cả nhà ngay tối nay dưới sự hướng dẫn của Đầu bếp Nấm Rơm bạn nhé!
Món 1: Tôm đồng xào lá hẹ
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%203/26/tom%20dong%20xao%20la%20he%20copy.jpgNguyên liệu:
- 300 tôm đồng nhỏ, 200g lá hẹ
- Gia vị, gừng, tỏi…
Cách làm:
- Tôm để nguyên vỏ, chỉ cắt bỏ bớt râu, rửa sạch và để ráo nước.
- Hẹ cắt khúc dài chừng 3cm.
- Lấy vài tép tỏi, bóc vỏ bằm nhuyễn. Gừng thái chỉ.
- Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi cùng gừng.
- Tiếp tục cho tôm vào đảo, đợi đến khi tôm chuyển sang màu đỏ đều thì trút ra để riêng một đĩa.
- Thêm ít dầu vào chảo và cho lá hẹ vào xào, đến khi gần chín thì trút tôm, nêm gia vị, có thể thêm vài giọt rượu trắng ngon để món ăn dậy mùi.
Món 2: Trứng rán cuộn rau diếp
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%203/26/trung%20ran%20cuon%20rau%20diep%20copy.jpgNguyên liệu:
- 2 quả trứng vịt, 2 thìa bột mì
- Hành lá, vài cọng rau diếp (có thể thay bằng rau xà lách), gia vị…
Cách làm:
- Hành lá, rau diếp rửa sạch
- Đập 2 quả trứng vịt vào bát, thêm hai thìa bột mì đánh tan.
- Cắt hành lá cho vào bát trứng, nêm gia vị cho vừa miệng. Nếu thích đậm đà có thể nêm chút mắm.
- Cho ít dầu ăn vào chảo, đợi nóng, đổ từ từ hỗn hợp trứng đã đánh tan. Lật đều hai mặt.
- Bước cuối cùng, để nguyên cọng rau diếp cho lên trứng, từ từ cuộn hoặc xếp lại theo các hình bạn thích.
Món 3: Canh riêu cá chép
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%203/26/rieu%20ca%20chep%20copy.jpgNguyên liệu
- Một con cá chép (300 gr)
- 3 trái cà chua
- 100 gr bắp cải
- Một thìa súp hành thì là
- Một thìa cà phê tỏi băm
- Một thìa cà phê hạt nêm
- Một thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê đường
- Một thìa cà phê nước mẻ
- Một thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
- Cá làm sạch, bỏ mang ruột, cắt đôi, ướp hạt nêm và nước mắm, để ngấm. Cà chua xắt múi cau. Bắp cải xắt nhuyễn.
- Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào cho lên màu. Thêm vào một tô nước, nấu sôi. Thả cá và bắp cải vào, nấu khoảng 7 phút cho cá chín, sau đó cho mẻ vào, tắt bếp.
- Múc ra tô, rắc hành thì là xắt khúc, ăn kèm với cơm.
- Lượng nguyên liệu nêu trên là để chế biến phần canh cho một người ăn. Mỗi khẩu phần như vậy cung cấp 479.45 kcal năng lượng, 53 g5 protein, 21 gr glucid, hơn 7 gr sắt và 0,2 gr canxi.
Tráng miệng: Đu đủ cốt dừa
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%203/26/sinh%20to%20du%20du%20copy.jpgNguyên liệu:
- Đu đủ 1 miếng to
- Sữa tươi 1 ly
- 1 thìa nước cốt dừa
Cách làm:
- Đu đủ gọt vỏ thái miếng cho vào máy xay, đổ sữa, cốt dừa vào và bật máy xay trong 2 phút.
- Rót ra cốc thêm đá cho mát.
Chúc gia đình bạn có bữa ăn thật ngon miệng!
Đầu Bếp Nấm Rơm
Món 1: Tôm đồng xào lá hẹ
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%203/26/tom%20dong%20xao%20la%20he%20copy.jpgNguyên liệu:
- 300 tôm đồng nhỏ, 200g lá hẹ
- Gia vị, gừng, tỏi…
Cách làm:
- Tôm để nguyên vỏ, chỉ cắt bỏ bớt râu, rửa sạch và để ráo nước.
- Hẹ cắt khúc dài chừng 3cm.
- Lấy vài tép tỏi, bóc vỏ bằm nhuyễn. Gừng thái chỉ.
- Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi cùng gừng.
- Tiếp tục cho tôm vào đảo, đợi đến khi tôm chuyển sang màu đỏ đều thì trút ra để riêng một đĩa.
- Thêm ít dầu vào chảo và cho lá hẹ vào xào, đến khi gần chín thì trút tôm, nêm gia vị, có thể thêm vài giọt rượu trắng ngon để món ăn dậy mùi.
Món 2: Trứng rán cuộn rau diếp
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%203/26/trung%20ran%20cuon%20rau%20diep%20copy.jpgNguyên liệu:
- 2 quả trứng vịt, 2 thìa bột mì
- Hành lá, vài cọng rau diếp (có thể thay bằng rau xà lách), gia vị…
Cách làm:
- Hành lá, rau diếp rửa sạch
- Đập 2 quả trứng vịt vào bát, thêm hai thìa bột mì đánh tan.
- Cắt hành lá cho vào bát trứng, nêm gia vị cho vừa miệng. Nếu thích đậm đà có thể nêm chút mắm.
- Cho ít dầu ăn vào chảo, đợi nóng, đổ từ từ hỗn hợp trứng đã đánh tan. Lật đều hai mặt.
- Bước cuối cùng, để nguyên cọng rau diếp cho lên trứng, từ từ cuộn hoặc xếp lại theo các hình bạn thích.
Món 3: Canh riêu cá chép
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%203/26/rieu%20ca%20chep%20copy.jpgNguyên liệu
- Một con cá chép (300 gr)
- 3 trái cà chua
- 100 gr bắp cải
- Một thìa súp hành thì là
- Một thìa cà phê tỏi băm
- Một thìa cà phê hạt nêm
- Một thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê đường
- Một thìa cà phê nước mẻ
- Một thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
- Cá làm sạch, bỏ mang ruột, cắt đôi, ướp hạt nêm và nước mắm, để ngấm. Cà chua xắt múi cau. Bắp cải xắt nhuyễn.
- Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào cho lên màu. Thêm vào một tô nước, nấu sôi. Thả cá và bắp cải vào, nấu khoảng 7 phút cho cá chín, sau đó cho mẻ vào, tắt bếp.
- Múc ra tô, rắc hành thì là xắt khúc, ăn kèm với cơm.
- Lượng nguyên liệu nêu trên là để chế biến phần canh cho một người ăn. Mỗi khẩu phần như vậy cung cấp 479.45 kcal năng lượng, 53 g5 protein, 21 gr glucid, hơn 7 gr sắt và 0,2 gr canxi.
Tráng miệng: Đu đủ cốt dừa
http://camnanggiadinh.com.vn/Data/img/image/2012%20-%20Cam%20Nang%20Gia%20Dinh/Am%20thuc/An%20gi%20toi%20nay/Thang%203/26/sinh%20to%20du%20du%20copy.jpgNguyên liệu:
- Đu đủ 1 miếng to
- Sữa tươi 1 ly
- 1 thìa nước cốt dừa
Cách làm:
- Đu đủ gọt vỏ thái miếng cho vào máy xay, đổ sữa, cốt dừa vào và bật máy xay trong 2 phút.
- Rót ra cốc thêm đá cho mát.
Chúc gia đình bạn có bữa ăn thật ngon miệng!
Đầu Bếp Nấm Rơm