dunglevo
03-06-2012, 10:01 AM
Những miếng sườn non thơm nức, thịt mềm và sụn giòn quyện với vị trái thơm chua nhẹ càng tăng thêm phần hấp dẫn khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
Sườn non kho thơm
Nguyên liệu:
500g sườn non
300g thơm (dứa)
2 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê bột ngọt
1/2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê hành băm
1 thìa cà phê tỏi băm
1 quả ớt sừng
1/2 thìa cà phê tiêu xay
Dầu ăn, nước mắm, hành lá
http://images.xinhxinh.com.vn/2012/01/05/14/57/suon.jpg
Cách làm:
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp hạt nêm, bột ngọt, đường, hành, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, trộn đều gia vị và để thấm khoảng 10 phút.
- Thơm gọt vỏ, bổ làm tư, xắt rẽ quạt với độ dày vừa ăn. Hành lá rửa sạch xắt nhỏ. Ớt băm nhuyễn.
- Làm nóng dầu ăn và cho toàn bộ sườn đã ướp vào đảo đều cho sườn săn. Vặn nhỏ lửa, nấu đến khi sườn gần chín thì cho thơm vào nấu chín.
- Sắp món ăn ra đĩa, trang trí bằng hành lá và dùng với cơm nóng.
Mách nhỏ:
Không ướp thơm với thịt, thơm sẽ bị mất mùi bởi các gia vị đi kèm. Sườn gần chín mới cho thơm vào để thơm giòn.
Canh bắp cải cuộn cá thác lác
Canh bắp cải cuộn cá thác lác với hương vị tươi mát, mới lạ sẽ mang đến cho gia đình bạn những trải nghiệm thú vị trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
500g cá thác lác
300g xương heo
400g bắp cải
30g cà rốt
2 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê bột ngọt
1 thìa cà phê tỏi băm
1 quả ớt sừng
1/2 thìa cà phê tiêu xay
Dầu ăn, nước mắm, hành lá
http://images.xinhxinh.com.vn/2012/01/05/14/58/canh.jpg
Cách làm:
- Xương rửa sạch, hầm lấy nước nấu canh.
- Cá thác lác quết với hạt nêm và bột ngọt cho dai, sau đó trộn đều với hành băm, tỏi băm, ớt, tiêu và nước mắm.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt lát. Bắp cải, hành lá rửa sạch, chần qua nước sôi.
- Trải bắp cải ra, phết ít cá thác lác vào, cuộn lại, dùng hành lá buộc chặt. Làm lần lượt cho đến hết.
- Khi nước dùng được, cho bắp cải vào nồi, nấu đến khi chín, nêm gia vị vừa ăn.
- Múc canh ra tô, trang trí theo ý thích.
Mách nhỏ:
Trước khi cuộn cá thát lát bạn phải chần bắp cải qua nước nóng, lá sẽ mềm, có độ dai, cuốn dễ và đẹp hơn.
Bánh trứng trà xanh
Chiếc bánh trứng thơm mùi trà xanh mới lạ với “điểm nhấn” là lòng đỏ trứng đầy quyến rũ sẽ khiến bạn thích thú và ngạc nhiên.
Nguyên liệu:
200g đường cát
100g whipping cream
10g bột trà xanh
4 cái trứng gà
4 cái lòng đỏ trứng
1/2 lít sữa tươi
http://images.xinhxinh.com.vn/2012/01/05/14/58/banhtrungtraxanh.jpg
Cách làm:
- Đập 4 trứng + 2 lòng đỏ và 200 gr đường vào tô, khuấy đều rồi đổ sửa ấm vào, khuấy đều, rây qua rây.
- Cho 200 ml kem tươi whipping cream vào tô trứng, khuấy đều tay.
- Hòa tan ít bột trà xanh vào nước lạnh rồi từ từ rót vào hỗn hợp trứng – sữa tươi.
- Múc hỗn hợp trứng cho vào khuôn hoặc ly tùy thích, đặt vào khay nướng, đổ nước vào khay ngập khoảng 1/2 khuôn.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 1500C khoảng 30 phút.
- Khi bánh gần chín thì cho 1-2 lòng đỏ trứng lên mặt bánh, bỏ lại vào lò nướng cho chín mềm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MNVN/ Bếp gia đình
Sườn non kho thơm
Nguyên liệu:
500g sườn non
300g thơm (dứa)
2 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê bột ngọt
1/2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê hành băm
1 thìa cà phê tỏi băm
1 quả ớt sừng
1/2 thìa cà phê tiêu xay
Dầu ăn, nước mắm, hành lá
http://images.xinhxinh.com.vn/2012/01/05/14/57/suon.jpg
Cách làm:
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp hạt nêm, bột ngọt, đường, hành, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, trộn đều gia vị và để thấm khoảng 10 phút.
- Thơm gọt vỏ, bổ làm tư, xắt rẽ quạt với độ dày vừa ăn. Hành lá rửa sạch xắt nhỏ. Ớt băm nhuyễn.
- Làm nóng dầu ăn và cho toàn bộ sườn đã ướp vào đảo đều cho sườn săn. Vặn nhỏ lửa, nấu đến khi sườn gần chín thì cho thơm vào nấu chín.
- Sắp món ăn ra đĩa, trang trí bằng hành lá và dùng với cơm nóng.
Mách nhỏ:
Không ướp thơm với thịt, thơm sẽ bị mất mùi bởi các gia vị đi kèm. Sườn gần chín mới cho thơm vào để thơm giòn.
Canh bắp cải cuộn cá thác lác
Canh bắp cải cuộn cá thác lác với hương vị tươi mát, mới lạ sẽ mang đến cho gia đình bạn những trải nghiệm thú vị trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
500g cá thác lác
300g xương heo
400g bắp cải
30g cà rốt
2 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê bột ngọt
1 thìa cà phê tỏi băm
1 quả ớt sừng
1/2 thìa cà phê tiêu xay
Dầu ăn, nước mắm, hành lá
http://images.xinhxinh.com.vn/2012/01/05/14/58/canh.jpg
Cách làm:
- Xương rửa sạch, hầm lấy nước nấu canh.
- Cá thác lác quết với hạt nêm và bột ngọt cho dai, sau đó trộn đều với hành băm, tỏi băm, ớt, tiêu và nước mắm.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt lát. Bắp cải, hành lá rửa sạch, chần qua nước sôi.
- Trải bắp cải ra, phết ít cá thác lác vào, cuộn lại, dùng hành lá buộc chặt. Làm lần lượt cho đến hết.
- Khi nước dùng được, cho bắp cải vào nồi, nấu đến khi chín, nêm gia vị vừa ăn.
- Múc canh ra tô, trang trí theo ý thích.
Mách nhỏ:
Trước khi cuộn cá thát lát bạn phải chần bắp cải qua nước nóng, lá sẽ mềm, có độ dai, cuốn dễ và đẹp hơn.
Bánh trứng trà xanh
Chiếc bánh trứng thơm mùi trà xanh mới lạ với “điểm nhấn” là lòng đỏ trứng đầy quyến rũ sẽ khiến bạn thích thú và ngạc nhiên.
Nguyên liệu:
200g đường cát
100g whipping cream
10g bột trà xanh
4 cái trứng gà
4 cái lòng đỏ trứng
1/2 lít sữa tươi
http://images.xinhxinh.com.vn/2012/01/05/14/58/banhtrungtraxanh.jpg
Cách làm:
- Đập 4 trứng + 2 lòng đỏ và 200 gr đường vào tô, khuấy đều rồi đổ sửa ấm vào, khuấy đều, rây qua rây.
- Cho 200 ml kem tươi whipping cream vào tô trứng, khuấy đều tay.
- Hòa tan ít bột trà xanh vào nước lạnh rồi từ từ rót vào hỗn hợp trứng – sữa tươi.
- Múc hỗn hợp trứng cho vào khuôn hoặc ly tùy thích, đặt vào khay nướng, đổ nước vào khay ngập khoảng 1/2 khuôn.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 1500C khoảng 30 phút.
- Khi bánh gần chín thì cho 1-2 lòng đỏ trứng lên mặt bánh, bỏ lại vào lò nướng cho chín mềm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MNVN/ Bếp gia đình