tranquangquoc
03-06-2012, 09:57 AM
Dường như nhờ có thịt gà mà hương nấm trở nên hấp dẫn, lôi cuốn hơn nhiều, và cũng nhờ có nấm mà hương vị của thịt gà lại thơm ngon hơn gấp bội
Đây là món được cả nhà mình rất thích, thịt gà kết hợp với nấm sao mà lại hợp đến thế. Dường như nhờ có thịt gà mà hương nấm trở nên hấp dẫn, lôi cuốn hơn nhiều, và cũng nhờ có nấm mà hương vị của thịt gà lại thơm ngon hơn gấp bộihttp://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-eva7.jpg* Nguyên liệu
- Gà: 1 con
- Nấm hương tươi: 1 túi (30-50gr nấm hương khô)
- Nấm kim châm: 1 túi
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng
* Cách làmhttp://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-eva1.jpg- Thịt gà chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa ăn phở dầu hào, cùng hạt nêm khoảng 15ph cho ngấmhttp://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-eva3.jpg- 2 loại nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo, xé nhỏ nấm kim châm. Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1cm- Tiến hành xào thịt gà, khi thịt chín 70% thì đổ nước sâm sấp, om nhỏ lửahttp://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-eva2.jpghttp://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-eva4.jpg- Tùy từng loại gà mà thời gian om là khác nhau. Khi thịt bắt đầu mềm thì cho cà rốthttp://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-eva5.jpg- Đun đến khi cà rốt gần nhừ thì ta cho nốt 2 loại nấm vàohttp://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-ev6a.jpg- Lúc này nước cạn khoảng ½ so với ban đầu, hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. Đến khi nước gà sánh là được, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống.http://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-eva.jpgNgon lắm các bạn ạ, dùng với cơm hay bánh mì đều ngon nhé!P/S: Rau kinh giới chỉ là trang trí để món ăn thêm hấp dẫn, đẹp mắt. Bạn nên thay bằng một loại rau khác khi ăn vì thịt gà thường ít khi ăn kèm rau kinh giới.
Theo Eva
Đây là món được cả nhà mình rất thích, thịt gà kết hợp với nấm sao mà lại hợp đến thế. Dường như nhờ có thịt gà mà hương nấm trở nên hấp dẫn, lôi cuốn hơn nhiều, và cũng nhờ có nấm mà hương vị của thịt gà lại thơm ngon hơn gấp bộihttp://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-eva7.jpg* Nguyên liệu
- Gà: 1 con
- Nấm hương tươi: 1 túi (30-50gr nấm hương khô)
- Nấm kim châm: 1 túi
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng
* Cách làmhttp://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-eva1.jpg- Thịt gà chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa ăn phở dầu hào, cùng hạt nêm khoảng 15ph cho ngấmhttp://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-eva3.jpg- 2 loại nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo, xé nhỏ nấm kim châm. Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1cm- Tiến hành xào thịt gà, khi thịt chín 70% thì đổ nước sâm sấp, om nhỏ lửahttp://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-eva2.jpghttp://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-eva4.jpg- Tùy từng loại gà mà thời gian om là khác nhau. Khi thịt bắt đầu mềm thì cho cà rốthttp://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-eva5.jpg- Đun đến khi cà rốt gần nhừ thì ta cho nốt 2 loại nấm vàohttp://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-ev6a.jpg- Lúc này nước cạn khoảng ½ so với ban đầu, hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. Đến khi nước gà sánh là được, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống.http://www.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-12-01/1322707872-gaomnam-bep-eva.jpgNgon lắm các bạn ạ, dùng với cơm hay bánh mì đều ngon nhé!P/S: Rau kinh giới chỉ là trang trí để món ăn thêm hấp dẫn, đẹp mắt. Bạn nên thay bằng một loại rau khác khi ăn vì thịt gà thường ít khi ăn kèm rau kinh giới.
Theo Eva