thaogii
02-06-2012, 11:10 AM
Nguyên Liệu:
- 400g tôm sú
- 1/2 quả dứa đã dọt vỏ (400g)
- 150g dừa nạo.
- 30g lá cà-ri tươi
- 250g khoai lang đỏ
- 1 cây sả
- 1 quả ớt hiểm
- 1 thìa cà-phê bột cà-ri
- 1,5 thìa cà-phê hạt nêm
- 2 thìa cà-phê đường
- 2 thìa súp dầu màu điều
- Muối.
Thực Hiện:
- Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi.
- Sả cây một phần băm nhuyễn (1 thìa cà-phê), phần còn lại đập giập.
- Dứa thái miếng dày 1cm
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái khoanh dày 1cm.
- Dừa nạo bóp với nước ấm vài lần, vắt lấy 1/2 bát nước cốt và 500ml nước gião.
- Phi thơm sả và ớt hiểm băm với dầu màu điều, cho tôm vào xào săn. Nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường. Châm nước gião dừa và 500ml nước lọc vào. Khi nước sôi, cho bột cà-ri, lá cà-ri và sả đập giập vào. Nêm thêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1,5 thìa cà-phê đường, 2/3 thìa cà-phê muối. Cho khoai lang vào đun 10 phút rồi cho dứa và nước cốt dừa vào đun sôi lại, tắt bếp.
Theo dantri
- 400g tôm sú
- 1/2 quả dứa đã dọt vỏ (400g)
- 150g dừa nạo.
- 30g lá cà-ri tươi
- 250g khoai lang đỏ
- 1 cây sả
- 1 quả ớt hiểm
- 1 thìa cà-phê bột cà-ri
- 1,5 thìa cà-phê hạt nêm
- 2 thìa cà-phê đường
- 2 thìa súp dầu màu điều
- Muối.
Thực Hiện:
- Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi.
- Sả cây một phần băm nhuyễn (1 thìa cà-phê), phần còn lại đập giập.
- Dứa thái miếng dày 1cm
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái khoanh dày 1cm.
- Dừa nạo bóp với nước ấm vài lần, vắt lấy 1/2 bát nước cốt và 500ml nước gião.
- Phi thơm sả và ớt hiểm băm với dầu màu điều, cho tôm vào xào săn. Nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường. Châm nước gião dừa và 500ml nước lọc vào. Khi nước sôi, cho bột cà-ri, lá cà-ri và sả đập giập vào. Nêm thêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1,5 thìa cà-phê đường, 2/3 thìa cà-phê muối. Cho khoai lang vào đun 10 phút rồi cho dứa và nước cốt dừa vào đun sôi lại, tắt bếp.
Theo dantri