daloc
02-06-2012, 11:04 AM
http://monngonhanoi.com/images/stories/2007-2009/dauphu1.jpg
Đậu phụ vốn là món ăn đã quen thuộc với nhiều gia đình. Từ nông thôn đến thành thị, từ trong bữa cơm gia đình đến thực đơn của các khách sạn, nhà hàng đều không thể thiếu món các món ăn làm từ đậu phụ. Bên cạnh những kiểu chế biến quen thuộc: luộc, rán, sốt… xin được giới thiệu thêm những món ăn mới lạ từ đậu phụ qua sự chế biến khéo léo của đầu bếp nhà hàng Kinh Bắc - Hà Nội. Dân dã nhưng lại rất hấp dẫn, dễ làm, có thể đây cũng là những gợi ý để quý vị thay đổi thực đơn gia đình cuối tuần này.
Món khai vị được đầu bếp của nhà hàng Kinh Bắc giới thiệu là súp đậu phụ hải sản. Những bìa đậu mơ thơm ngon, ngậy mùi đậu nành được thái vuông con cờ. Tôm, mực tươi cũng được xắt nhỏ, cho vào nồi nước đun chín, đảo đều. Cuối cùng, thêm một chút trứng, bột đao, rắc một chút rau thơm.
Sau món khai vị, là món nộm hoa chuối đậu phụ. Nguyên liệu chỉ là hoa chuối, đậu phụ, thêm ít giá, hành tây, cùng tỏi, chanh, ớt, vì vậy, món này cũng có thể dùng trong những bữa ăn chay. Như những món nộm thông thường có vị chua cay mặn ngọt, nộm hoa chuối đậu phụ có thêm vị bùi, ngậy của những miếng đậu rán vàng thái chỉ.http://monngonhanoi.com/images/stories/2007-2009/dauphu2.jpg
Một món ăn đặc biệt của nhà hàng Kinh Bắc này đó là nem đậu phụ. Nhiều thực khách sau khi thưởng thức món ăn này đã rất ngạc nhiên, bởi không thể ngờ nem đậu phụ lại ngon đến vậy. Nem vốn là món ăn truyền thống của Việt Nam, họ cũng đã được thưởng thức nhiều loại nem khác nhau nhưng một ưu điểm của nem đậu phụ là không ngấy, mà rất thơm ngon.
Qua sự sáng tạo của đầu bếp, món đậu phụ vốn dân dã trở nên ngon miệng hơn. Thực khách cũng không nên bỏ qua món đậu phụ om cà tím, canh cà chua nấu đậu phụ tươi, và tráng miệng bằng bát tàu phớ thoảng hương hoa bưởi.MonngonHanoi.com
Đậu phụ vốn là món ăn đã quen thuộc với nhiều gia đình. Từ nông thôn đến thành thị, từ trong bữa cơm gia đình đến thực đơn của các khách sạn, nhà hàng đều không thể thiếu món các món ăn làm từ đậu phụ. Bên cạnh những kiểu chế biến quen thuộc: luộc, rán, sốt… xin được giới thiệu thêm những món ăn mới lạ từ đậu phụ qua sự chế biến khéo léo của đầu bếp nhà hàng Kinh Bắc - Hà Nội. Dân dã nhưng lại rất hấp dẫn, dễ làm, có thể đây cũng là những gợi ý để quý vị thay đổi thực đơn gia đình cuối tuần này.
Món khai vị được đầu bếp của nhà hàng Kinh Bắc giới thiệu là súp đậu phụ hải sản. Những bìa đậu mơ thơm ngon, ngậy mùi đậu nành được thái vuông con cờ. Tôm, mực tươi cũng được xắt nhỏ, cho vào nồi nước đun chín, đảo đều. Cuối cùng, thêm một chút trứng, bột đao, rắc một chút rau thơm.
Sau món khai vị, là món nộm hoa chuối đậu phụ. Nguyên liệu chỉ là hoa chuối, đậu phụ, thêm ít giá, hành tây, cùng tỏi, chanh, ớt, vì vậy, món này cũng có thể dùng trong những bữa ăn chay. Như những món nộm thông thường có vị chua cay mặn ngọt, nộm hoa chuối đậu phụ có thêm vị bùi, ngậy của những miếng đậu rán vàng thái chỉ.http://monngonhanoi.com/images/stories/2007-2009/dauphu2.jpg
Một món ăn đặc biệt của nhà hàng Kinh Bắc này đó là nem đậu phụ. Nhiều thực khách sau khi thưởng thức món ăn này đã rất ngạc nhiên, bởi không thể ngờ nem đậu phụ lại ngon đến vậy. Nem vốn là món ăn truyền thống của Việt Nam, họ cũng đã được thưởng thức nhiều loại nem khác nhau nhưng một ưu điểm của nem đậu phụ là không ngấy, mà rất thơm ngon.
Qua sự sáng tạo của đầu bếp, món đậu phụ vốn dân dã trở nên ngon miệng hơn. Thực khách cũng không nên bỏ qua món đậu phụ om cà tím, canh cà chua nấu đậu phụ tươi, và tráng miệng bằng bát tàu phớ thoảng hương hoa bưởi.MonngonHanoi.com