Sườn non rang sả

[gonguyenhuu]

Miếng sườn giòn rụm bên ngoài, mềm bên trong, lại được bọc một lớp sả cũng được chiên giòn thơm và hơi cay cay nên vô cùng ngon miệng. Món này không chỉ hợp khi dùng làm món mặn ăn cơm mà dùng làm món nhậu cũng rất thích.




http://monngonvietnam.vn/sites/default/files/styles/recipe-node-details/public/users/11392/cong_thuc_mon_ngon/2012/03/28/suon-rang-sa-10-amthucbonmua_vn.jpg (http://monngonvietnam.vn/sites/default/files/users/11392/cong_thuc_mon_ngon/2012/03/28/suon-rang-sa-10-amthucbonmua_vn.jpg)


Mức độ:
Trung bình


Chuẩn bị:
10 phút


Chế biến:
20 phút


Nguyên liệu:

300g sườn non
Vài tép tỏi
30g sả bằm sẵn
3 thìa cà phê bột năng
Muối, nước mắm, đường
Tương ớt



Các bước thực hiện:

Bước 1 :Sườn non rửa sạch, đổ nước xâm xấp mặt sườn, đun sôi khoảng 30 phút để miếng sườn mềm rồi vớt ra để vào bát, nêm với 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường.
Đổ bột năng ra bát, lăn từng miếng sườn qua bát bột năng.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, gắp từng miếng sườn thả vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 2 :Đổ hết dầu ăn trong chảo ra ngoài bát riêng, cho tỏi vào phi thơm.
Nhanh tay thêm sả vào, chiên cháy cạnh.
Cho sườn non đã chiên vàng vào chảo đảo đều, công đoạn này làm nhanh tay đến khi sả bám đều quanh miếng thịt, bên ngoài hơi cháy xém thì tắt bếp.



Theo Amthubonmua.