taiviet_furniture
02-06-2012, 09:46 AM
Nguyên liệu:
Thịt bò loại: 0,7000 kg; Cà chua: 0,200 kg; Khoai tây: 1,000 kg; Hạt tiêu: 0,002 kg; Hành khô, tỏi khô, nước mắm, muối, mì chính.
http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2009/08/22/boham350.jpg
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng to bằng bao diêm
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái móng lợn.
Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng. Hành, tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ.
Phi thơm hành tỏi, trút thịt vào đảo săn rồi cho tiếp cà chua vào xào cùng, nêm mắm muối cho ngấm. Khi cà chua chín kỹ, chuyển tất cả sang xoong, đổ nước sôi ngập thịt rồi đậy vung, đun âm ỉ cho thịt chín mềm. Cho tiếp khoai tây, đun cho khoai chín bở, cho mì chính, múc ra bát, rắc hạt tiêu vào, ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm:
Thịt, khoai chín nhừ, không bị vỡ nát, không bã, nước sánh, vị ngọt đậm đà, thơm ngon.
HA
Thịt bò loại: 0,7000 kg; Cà chua: 0,200 kg; Khoai tây: 1,000 kg; Hạt tiêu: 0,002 kg; Hành khô, tỏi khô, nước mắm, muối, mì chính.
http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2009/08/22/boham350.jpg
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng to bằng bao diêm
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái móng lợn.
Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng. Hành, tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ.
Phi thơm hành tỏi, trút thịt vào đảo săn rồi cho tiếp cà chua vào xào cùng, nêm mắm muối cho ngấm. Khi cà chua chín kỹ, chuyển tất cả sang xoong, đổ nước sôi ngập thịt rồi đậy vung, đun âm ỉ cho thịt chín mềm. Cho tiếp khoai tây, đun cho khoai chín bở, cho mì chính, múc ra bát, rắc hạt tiêu vào, ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm:
Thịt, khoai chín nhừ, không bị vỡ nát, không bã, nước sánh, vị ngọt đậm đà, thơm ngon.
HA