dt-furniture
02-06-2012, 09:43 AM
Thịt heo kho đậu phộng
Nguyên liệu:
200g thịt ba chỉ
50g đậu phộng (lạc)
Hành tỏi, gia vị (đường, hạt nêm, nước mắm, nước màu dừa)
Hành lá.
http://images.xinhxinh.com.vn/2012/03/21/15/47/thjt-kho.jpgCách làm:
Bước 1
Thịt ba chỉ cắt miếng vuông vừa ăn.
Hành, tỏi băm nhỏ lấy mỗi thứ khoảng 1 thìa cà phê.
Bước 2
Đậu phộng cho vào nước ngâm khoảng 10 phút. Luộc sơ qua cho đậu mềm.
Hành ngò thái khúc dài khoảng 3-4cm.
Bước 3
Ướp thịt với 1 thìa cà phê nước màu, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê mì chính, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh nước mắm,1/2 thìa cà phê hành tỏi bằm trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 4
Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong nồi, cho ½ thìa cà phê hành bằm vào phi thơm rồi đổ thịt vào xào săn.
Thêm đậu phộng cùng 100ml nước, kho lửa riu riu đến khi nước kho cạn hơi sệt thì rắc hành ngò vào, tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa ăn cùng cơm trắng .
Canh rong biển thịt bò
Nguyên liệu - cho 4 người ăn:
100g thịt bò
20g rong biển khô
Tỏi băm
Gia vị: nước tương nêm canh của Hàn Quốc, dầu mè, mè rang, dầu ăn, ít muối.
http://images.xinhxinh.com.vn/2012/03/21/15/47/canh-rong-bien.JPG
Cách làm:
Bước 1
Thịt bò thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tỏi băm và 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước tương cùng ít mè rang.
Bước 2
Rong biển ngâm khoảng 20 phút cho nở, sau đó rửa sạch, cắt ngắn.
Bước 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào xào săn.
Sau đó thêm rong biển vào xào chung.
Bước 4
Cuối cùng thêm khoảng 1,2 lít nước vào nấu chừng 20 phút cho rong biển nở mềm. Nêm lại với nước tương và muối (tùy khẩu vị).
Khi dọn ra tô nhớ rắc thêm tí mè rang cho thơm.
Hấp dẫn bánh chanh
Nguyên liệu - cho bánh trong khuôn 20cm x 18cm:
Đế bánh:
80gr bột mì
80gr bột làm bánh ngọt - cake flour (nếu không có bạn có thể dùng toàn bộ là bột mì thường)
115gr đường bột
150gr bơ thái miếng vuông
1 quả trứng
1/4 thìa cà phê muối
Phần kem chanh:
3 trứng
170gr đường
180ml nước cốt chanh vàng
115gr bơ thái lát
Vỏ chanh bào của 1 quả chanh vàng
http://images.xinhxinh.com.vn/2012/03/21/15/48/banh-chanh.jpg
Cách làm:
Bước 1
Trộn đều hai loại bột với nhau, tiếp theo cho đường, muối, trứng đã đánh tan và bơ vào, nhào đến khi bạn có một khối bột mịn, đồng nhất.
Ấn tay cho khối bột dẹt ra, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc nó lại, để vào tủ lạnh 15 phút. Trong lúc này thì bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200ºC.
Bước 2: Chuẩn bị phần kem chanh
Đặt một chiếc nồi lên bếp, đổ nước vào đun sôi. Khi nước đã sôi, đặt một tô chịu nhiệt vào rồi cho trứng và đường vào khuấy đều khoảng 2 phút thì tiếp tục vỏ chanh bào, bơ và nước cốt chanh.
Dùng một phới lồng khuấy đều tay khoảng 8 phút hoặc đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, chờ nguội bớt rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.
Bước 3
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán thành hình chữ nhật sao cho phần bột của bạn có chiều dài và chiều rộng chênh lệch chừng 2,5cm so với kích thước của khuôn. Đặt miếng bột vào khuôn, dùng đầu ngón tay ấn bột chặt xuống đáy khuôn và các cạnh, cắt bỏ phần diềm bột thừa trên các cạnh. Dùng dĩa châm vài lần trên miếng bột (việc châm dĩa này sẽ giúp cho hơi ở trong miếng bột dễ dàng thoát ra ngoài để khi nướng bột không bị nở phồng lên).
Bước 4
Cho phần đế bánh vào lò nướng chừng 30 phút hoặc đến nó có màu vàng đều thì lấy ra để nguội 15 phút. Khi đế bánh chỉ còn hơi ấm thì bạn phết lớp kem chanh lên đều khắp mặt bánh.
Để bánh ở nhiệt độ phòng 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 2 tiếng trước khi dùng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Maskonline
Nguyên liệu:
200g thịt ba chỉ
50g đậu phộng (lạc)
Hành tỏi, gia vị (đường, hạt nêm, nước mắm, nước màu dừa)
Hành lá.
http://images.xinhxinh.com.vn/2012/03/21/15/47/thjt-kho.jpgCách làm:
Bước 1
Thịt ba chỉ cắt miếng vuông vừa ăn.
Hành, tỏi băm nhỏ lấy mỗi thứ khoảng 1 thìa cà phê.
Bước 2
Đậu phộng cho vào nước ngâm khoảng 10 phút. Luộc sơ qua cho đậu mềm.
Hành ngò thái khúc dài khoảng 3-4cm.
Bước 3
Ướp thịt với 1 thìa cà phê nước màu, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê mì chính, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh nước mắm,1/2 thìa cà phê hành tỏi bằm trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 4
Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong nồi, cho ½ thìa cà phê hành bằm vào phi thơm rồi đổ thịt vào xào săn.
Thêm đậu phộng cùng 100ml nước, kho lửa riu riu đến khi nước kho cạn hơi sệt thì rắc hành ngò vào, tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa ăn cùng cơm trắng .
Canh rong biển thịt bò
Nguyên liệu - cho 4 người ăn:
100g thịt bò
20g rong biển khô
Tỏi băm
Gia vị: nước tương nêm canh của Hàn Quốc, dầu mè, mè rang, dầu ăn, ít muối.
http://images.xinhxinh.com.vn/2012/03/21/15/47/canh-rong-bien.JPG
Cách làm:
Bước 1
Thịt bò thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tỏi băm và 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước tương cùng ít mè rang.
Bước 2
Rong biển ngâm khoảng 20 phút cho nở, sau đó rửa sạch, cắt ngắn.
Bước 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào xào săn.
Sau đó thêm rong biển vào xào chung.
Bước 4
Cuối cùng thêm khoảng 1,2 lít nước vào nấu chừng 20 phút cho rong biển nở mềm. Nêm lại với nước tương và muối (tùy khẩu vị).
Khi dọn ra tô nhớ rắc thêm tí mè rang cho thơm.
Hấp dẫn bánh chanh
Nguyên liệu - cho bánh trong khuôn 20cm x 18cm:
Đế bánh:
80gr bột mì
80gr bột làm bánh ngọt - cake flour (nếu không có bạn có thể dùng toàn bộ là bột mì thường)
115gr đường bột
150gr bơ thái miếng vuông
1 quả trứng
1/4 thìa cà phê muối
Phần kem chanh:
3 trứng
170gr đường
180ml nước cốt chanh vàng
115gr bơ thái lát
Vỏ chanh bào của 1 quả chanh vàng
http://images.xinhxinh.com.vn/2012/03/21/15/48/banh-chanh.jpg
Cách làm:
Bước 1
Trộn đều hai loại bột với nhau, tiếp theo cho đường, muối, trứng đã đánh tan và bơ vào, nhào đến khi bạn có một khối bột mịn, đồng nhất.
Ấn tay cho khối bột dẹt ra, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc nó lại, để vào tủ lạnh 15 phút. Trong lúc này thì bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200ºC.
Bước 2: Chuẩn bị phần kem chanh
Đặt một chiếc nồi lên bếp, đổ nước vào đun sôi. Khi nước đã sôi, đặt một tô chịu nhiệt vào rồi cho trứng và đường vào khuấy đều khoảng 2 phút thì tiếp tục vỏ chanh bào, bơ và nước cốt chanh.
Dùng một phới lồng khuấy đều tay khoảng 8 phút hoặc đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, chờ nguội bớt rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.
Bước 3
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán thành hình chữ nhật sao cho phần bột của bạn có chiều dài và chiều rộng chênh lệch chừng 2,5cm so với kích thước của khuôn. Đặt miếng bột vào khuôn, dùng đầu ngón tay ấn bột chặt xuống đáy khuôn và các cạnh, cắt bỏ phần diềm bột thừa trên các cạnh. Dùng dĩa châm vài lần trên miếng bột (việc châm dĩa này sẽ giúp cho hơi ở trong miếng bột dễ dàng thoát ra ngoài để khi nướng bột không bị nở phồng lên).
Bước 4
Cho phần đế bánh vào lò nướng chừng 30 phút hoặc đến nó có màu vàng đều thì lấy ra để nguội 15 phút. Khi đế bánh chỉ còn hơi ấm thì bạn phết lớp kem chanh lên đều khắp mặt bánh.
Để bánh ở nhiệt độ phòng 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 2 tiếng trước khi dùng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Maskonline