newducduy
02-06-2012, 09:38 AM
Ngoài nấu canh, bắp cải có thể dùng để cuốn thịt rán ăn như món mặn cũng vừa miệng. Đây là một món ăn ngon (http://biquyetnauan.com/) nhưng không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 300g thịt nạc xay
- Nửa củ hành tây
- Vài tai nấm hương
- 10 lá bắp cải
- Hành lá.
Cách làm
- Hành tây băm nhỏ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.
- Ướp thịt xay, hành tây, nấm hương, gia vị vừa ăn, ướp khoảng 15 phút.
- Lá bắp cải cắt bớt sống lá, chần sơ qua nước sôi cho mềm. Hành lá tách từng cọng, nhúng sơ qua nước sôi.
- Trải 1 lá bắp cải ra đĩa, cho thịt vào giữa, cuộn lại và cột bằng hành lá.
- Xếp tất cả các cuốn thịt vào xửng, hấp 20 phút cho chín.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, rồi nhẹ nhàng thả từng cuốn bắp cải cuộn thít, rán xém vàng lá bắp cải là được.
http://i1230.photobucket.com/albums/ee490/hungvu89/mon-ngon-hang-ngay/bap-cai-cuon-thit-ran-1.jpg
Công đoạn làm bắp cải cuộn thịt rán(Theo Trà My - ngoisao.net)
Nguyên liệu
- 300g thịt nạc xay
- Nửa củ hành tây
- Vài tai nấm hương
- 10 lá bắp cải
- Hành lá.
Cách làm
- Hành tây băm nhỏ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.
- Ướp thịt xay, hành tây, nấm hương, gia vị vừa ăn, ướp khoảng 15 phút.
- Lá bắp cải cắt bớt sống lá, chần sơ qua nước sôi cho mềm. Hành lá tách từng cọng, nhúng sơ qua nước sôi.
- Trải 1 lá bắp cải ra đĩa, cho thịt vào giữa, cuộn lại và cột bằng hành lá.
- Xếp tất cả các cuốn thịt vào xửng, hấp 20 phút cho chín.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, rồi nhẹ nhàng thả từng cuốn bắp cải cuộn thít, rán xém vàng lá bắp cải là được.
http://i1230.photobucket.com/albums/ee490/hungvu89/mon-ngon-hang-ngay/bap-cai-cuon-thit-ran-1.jpg
Công đoạn làm bắp cải cuộn thịt rán(Theo Trà My - ngoisao.net)