thongntn
02-06-2012, 09:37 AM
http://static.timnhanh.com/sanhdieu/images/graphics/blank.gifhttp://static.timnhanh.com/sanhdieu/images/graphics/blank.gifhttp://images.timnhanh.com/sanhdieu/20080923/100x100/mienxaothapcam1_1222138840.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20080923/source/mienxaothapcam1_1222138840.jpg) http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20080923/100x100/2_1222138840.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20080923/source/2_1222138840.jpg) http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20080923/100x100/3_1222138840.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20080923/source/3_1222138840.jpg) http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20080923/100x100/4_1222138840.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20080923/source/4_1222138840.jpg) http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20080923/100x100/hinhchinh-mienxaothapcam_1222138840.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20080923/source/hinhchinh-mienxaothapcam_1222138840.jpg)
ThegioiSanhdieu.vn - Ẩm thực Singapore với cách sáng tạo mới. Nào cùng thử công thức miến xào thập cẩm dưới đây. Chỉ mất 35 phút để chế biến cho 4 phần ăn.Miến xào thập cẩm
Nguyên liệu
- 1/4 chén dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 4-6 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh gừng cắt sợi
- 2 lít và 280ml nước
- 2 muỗng cà phê muối
- 4-6 cuốn miến
- 2 chén nguyên liệu chình đã nấu chín, cắt sợi nhỏ, gồm: thịt heo, thịt gà, tôm, thịt bò
- 1/3 chén hành lá tước sợi
- 2 muỗng cà phê ớt đỏ cắt khoanh nhỏ
- 3 muỗng canh bột cà ri
-1/4 chén dầu hào
- 2 muỗng cà phê dầu đậu nành
Thực hiện
Dùng một nồi súp nấu nước với phần dầu ăn còn lại, thêm muối. Nhớ để mở nắp nồi, nếu không nước sẽ bị đục. Nước sôi, bỏ miến vào trụng cho chín. Tắt bếp, ngâm miến thêm một lúc cho đến khi mềm vừa.
Trong khi chờ miến chín, làm nóng 1/4 chén dầu ăn trong một chảo lớn. Cho tỏi, gừng vào phi cho thơm. Nấu trên lửa vừa cho mềm và ngấm đều dầu ăn.
Cho thịt, tôm, hành lá và ớt vào chảo. Nấu riu riu cho nóng. Cho dầu hào, cà ri và tương đậu nành vào. Đảo đều cho ngấm gia vị. Sau đó, lấy ra ngoài, nhớ để lại phần nước dùng.
Lúc này, lấy miến ra, để ráo nước. Cho vào chảo, xào sơ cho nóng và khô lại. Khi miến đã đủ nóng, cho phần thịt và rau trở lại chảo, mở lửa lớn. Trộn đều tất cả nguyên liệu trong khoảng 5 phút. Bày ra đĩa và trang trí thêm cho đẹp.
Rau xào ngũ vị
Nguyên liệu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 350g nấm rơm hoặc nấm tuyết
- 1 chén cà-rốt nhí
- 1 chén cà chua cắt miếng dọc nhỏ (tùy ý)
- 3 chén bông cải cắt miếng lớn
Chế biến
Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng. Cho thêm nước mắm, muối, Xào rau, nấm, bông cải trong khoảng 5-8 phút. Rau chín, bày riêng ra đĩa để ăn cùng với miến.
Làm nước dùng
- 1/2 chén nước cam vắt
- 1 muỗng canh bột bắp
- 3/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/4 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 2 muỗng canh nước tương đậu nành
- 2 muỗng cà phê sốt chua ngọt.
Dùng 1 nồi súp nhỏ, trộn đều tất cả nguyên liệu nước sốt. Nấu trên bếp lửa vừa cho đến khi keo lại là được.Theo - ThegioiSanhdieu.vn
ThegioiSanhdieu.vn - Ẩm thực Singapore với cách sáng tạo mới. Nào cùng thử công thức miến xào thập cẩm dưới đây. Chỉ mất 35 phút để chế biến cho 4 phần ăn.Miến xào thập cẩm
Nguyên liệu
- 1/4 chén dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 4-6 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh gừng cắt sợi
- 2 lít và 280ml nước
- 2 muỗng cà phê muối
- 4-6 cuốn miến
- 2 chén nguyên liệu chình đã nấu chín, cắt sợi nhỏ, gồm: thịt heo, thịt gà, tôm, thịt bò
- 1/3 chén hành lá tước sợi
- 2 muỗng cà phê ớt đỏ cắt khoanh nhỏ
- 3 muỗng canh bột cà ri
-1/4 chén dầu hào
- 2 muỗng cà phê dầu đậu nành
Thực hiện
Dùng một nồi súp nấu nước với phần dầu ăn còn lại, thêm muối. Nhớ để mở nắp nồi, nếu không nước sẽ bị đục. Nước sôi, bỏ miến vào trụng cho chín. Tắt bếp, ngâm miến thêm một lúc cho đến khi mềm vừa.
Trong khi chờ miến chín, làm nóng 1/4 chén dầu ăn trong một chảo lớn. Cho tỏi, gừng vào phi cho thơm. Nấu trên lửa vừa cho mềm và ngấm đều dầu ăn.
Cho thịt, tôm, hành lá và ớt vào chảo. Nấu riu riu cho nóng. Cho dầu hào, cà ri và tương đậu nành vào. Đảo đều cho ngấm gia vị. Sau đó, lấy ra ngoài, nhớ để lại phần nước dùng.
Lúc này, lấy miến ra, để ráo nước. Cho vào chảo, xào sơ cho nóng và khô lại. Khi miến đã đủ nóng, cho phần thịt và rau trở lại chảo, mở lửa lớn. Trộn đều tất cả nguyên liệu trong khoảng 5 phút. Bày ra đĩa và trang trí thêm cho đẹp.
Rau xào ngũ vị
Nguyên liệu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 350g nấm rơm hoặc nấm tuyết
- 1 chén cà-rốt nhí
- 1 chén cà chua cắt miếng dọc nhỏ (tùy ý)
- 3 chén bông cải cắt miếng lớn
Chế biến
Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng. Cho thêm nước mắm, muối, Xào rau, nấm, bông cải trong khoảng 5-8 phút. Rau chín, bày riêng ra đĩa để ăn cùng với miến.
Làm nước dùng
- 1/2 chén nước cam vắt
- 1 muỗng canh bột bắp
- 3/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/4 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 2 muỗng canh nước tương đậu nành
- 2 muỗng cà phê sốt chua ngọt.
Dùng 1 nồi súp nhỏ, trộn đều tất cả nguyên liệu nước sốt. Nấu trên bếp lửa vừa cho đến khi keo lại là được.Theo - ThegioiSanhdieu.vn