jgcvnr
01-06-2012, 10:46 PM
http://i1230.photobucket.com/albums/ee490/hungvu89/mon-ngon-hang-ngay/thit-ba-chi-cuon-mang-tay.jpg
Chuẩn bị nguyên liệu: - 300g thịt ba chỉ
- 8 cây măng tây
- Muối, tiêu xay, húng basil khô (nếu có).Cách thực hiện thịt ba chỉ cuộn măng tây :
- Thái thịt ba chỉ dọc thớ cho thật mỏng. Nên để thịt trong ngăn đá tủ lạnh cho thịt hơi đông cứng lại, như vậy sẽ dễ thái hơn. Nếu mua thịt ba chỉ thái sẵn rồi thì có thể bỏ qua bước này. - Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già.
- Cuốn thịt ba chỉ dọc theo thân cây măng tây rồi xếp lên vỉ nướng.
- Rắc muối, tiêu xay, lá húng khô (nếu có) đều lên thịt.
- Cho khay thịt vào lò nướng ở 250ºC trong khoảng 25 phút (khi được 20 phút thì mở lò, lật miếng thịt để nướng tiếp 5 phút cho thịt vàng đều) là được.
Nướng bằng lò nướng điện, nhưng nếu không có lò thì có thể nướng bằng bếp nướng của bếp ga hoặc nướng bằng than hoa thì càng thơm ngon hơn. Miếng thịt ba chỉ cuộn măng tây chín vàng, mềm, thơm cực kì hấp dẫn. Thịt ba chỉ cuộn măng tây với đặc trưng nửa nạc nửa mỡ, rất thích hợp làm những món nướng thế này, ăn vừa đủ ngậy và không hề bị khô. Khi ăn, có thể chấm thêm với xì dầu, tương ớt, hoặc muối chanh ớt sẽ làm món ăn ngon hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu: - 300g thịt ba chỉ
- 8 cây măng tây
- Muối, tiêu xay, húng basil khô (nếu có).Cách thực hiện thịt ba chỉ cuộn măng tây :
- Thái thịt ba chỉ dọc thớ cho thật mỏng. Nên để thịt trong ngăn đá tủ lạnh cho thịt hơi đông cứng lại, như vậy sẽ dễ thái hơn. Nếu mua thịt ba chỉ thái sẵn rồi thì có thể bỏ qua bước này. - Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già.
- Cuốn thịt ba chỉ dọc theo thân cây măng tây rồi xếp lên vỉ nướng.
- Rắc muối, tiêu xay, lá húng khô (nếu có) đều lên thịt.
- Cho khay thịt vào lò nướng ở 250ºC trong khoảng 25 phút (khi được 20 phút thì mở lò, lật miếng thịt để nướng tiếp 5 phút cho thịt vàng đều) là được.
Nướng bằng lò nướng điện, nhưng nếu không có lò thì có thể nướng bằng bếp nướng của bếp ga hoặc nướng bằng than hoa thì càng thơm ngon hơn. Miếng thịt ba chỉ cuộn măng tây chín vàng, mềm, thơm cực kì hấp dẫn. Thịt ba chỉ cuộn măng tây với đặc trưng nửa nạc nửa mỡ, rất thích hợp làm những món nướng thế này, ăn vừa đủ ngậy và không hề bị khô. Khi ăn, có thể chấm thêm với xì dầu, tương ớt, hoặc muối chanh ớt sẽ làm món ăn ngon hơn.