Súp cua măng tây

[vietgazprom]

- Súp cua khá dễ làm. Bạn chỉ cần thả trứng, măng tây và cua vào nước dung đang sôi. Thêm hành tươi cho thơm và nấu măng nhanh trong vài phút để tránh bị thâm đen. Không đánh trứng quá nhuyễn nếu bạn muốn có dải trứng vàng trắng trong tô súp. Nào, cùng Sành Điệu trổ tài nhé!Nguyên liệu: Cho 6 phần ăn

3 tô nước hầm xương gà

1 ít nước mắm

1 củ hành tây cắt đôi

1/3 thìa tiêu đen

1 thìa muối

2 bó măng tây, cắt bỏ phần cứng, xắt khúc 2,5 cm

400g thịt cua đã bóc vỏ

2 muỗng bột bắp

2 quả trứng lớn, đánh sơ

1 nắm rau ngò (rau mùi) rửa sạch, cắt nhỏ

Cách làm

1. Cắt hành làm 4, cho vào nồi nước dùng đun sôi trên lửa lớn.

2. Cho nước mắm, tiêu đen, muối và măng tây vào, mở nắp đun trong 4-5 phút. Trong khi chờ đợi, hòa bột bắp với nước nguội. Hạ nhiệt, cho thịt cua vào nồi khuấy nhẹ. Tiếp đó, trút hỗn hợp từ từ vào nồi súp nóng, dùng vá khuấy đều cho nước súp hơi sánh lại. Tiếp tục khuấy đều trong 1 phút.

3. Trong khi khuấy súp, rót trứng theo chiều bạn khuấy. Chú ý khuấy đều tay cho vân trứng được đều và đẹp mắt. Nêm lại gia vị vừa ăn.

4. Trang trí món súp với rau ngò và tiêu đen.

Thế là bạn đã có món súp vô cùng hấp dẫn rồi nhé.Theo Cô nàng sành ăn -