thanhphatwood
02-06-2012, 09:20 AM
Thịt sườn thấm và mềm, ăn kèm với măng giòn giòn sẽ tạo nên một món ăn đậm đà và ngon tuyệt.
http://monngonvietnam.vn/sites/default/files/styles/recipe-node-details/public/users/4855/cong_thuc_mon_ngon/2012/02/08/a1_1.jpg (http://monngonvietnam.vn/sites/default/files/users/4855/cong_thuc_mon_ngon/2012/02/08/a1_1.jpg)
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Nguyên liệu:
300g sườn non
Vài đọt măng vàng
Hành hương, nước mắm, muối, đường và tiêu
Các bước thực hiện:
Bước 1Măng mua về rửa sạch, cắt bỏ đoạn già, dùng dao cắt măng thành từng khúc ngắn bằng lóng tay.Bước 2Đun một nồi nước sôi, đổ măng vàng vào trụng sơ khoảng 5 phút, xả măng ra hết chất độc. Đổ ra rổ cho ráo nước.Bước 3Sườn non rửa sạch, ướp vào sườn tí muối, đường (hoặc hạt nêm), hành hương thái nhỏ, trộn đều. Ướp trong vòng 30 phút.Bước 4Đổ nước lạnh xâm xấp mặt sườn, đổ măng vào đun sôi, lửa nhỏ. Nêm vào nước mắm, muối, đường(nếu bạn thích có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi), nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.Đun đến khi nào thử một chút thấy măng mềm, thịt chín mềm, nước thịt kho còn xâm xấp thì tắt bếp múc ra bát, rắc tí hạt tiêu lên bề mặt.Dùng nóng với cơm trắng.
Theo Mon ngon.
http://monngonvietnam.vn/sites/default/files/styles/recipe-node-details/public/users/4855/cong_thuc_mon_ngon/2012/02/08/a1_1.jpg (http://monngonvietnam.vn/sites/default/files/users/4855/cong_thuc_mon_ngon/2012/02/08/a1_1.jpg)
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Nguyên liệu:
300g sườn non
Vài đọt măng vàng
Hành hương, nước mắm, muối, đường và tiêu
Các bước thực hiện:
Bước 1Măng mua về rửa sạch, cắt bỏ đoạn già, dùng dao cắt măng thành từng khúc ngắn bằng lóng tay.Bước 2Đun một nồi nước sôi, đổ măng vàng vào trụng sơ khoảng 5 phút, xả măng ra hết chất độc. Đổ ra rổ cho ráo nước.Bước 3Sườn non rửa sạch, ướp vào sườn tí muối, đường (hoặc hạt nêm), hành hương thái nhỏ, trộn đều. Ướp trong vòng 30 phút.Bước 4Đổ nước lạnh xâm xấp mặt sườn, đổ măng vào đun sôi, lửa nhỏ. Nêm vào nước mắm, muối, đường(nếu bạn thích có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi), nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.Đun đến khi nào thử một chút thấy măng mềm, thịt chín mềm, nước thịt kho còn xâm xấp thì tắt bếp múc ra bát, rắc tí hạt tiêu lên bề mặt.Dùng nóng với cơm trắng.
Theo Mon ngon.