nghiathanhwood
02-06-2012, 09:09 AM
Bạn hãy làm mới món tôm bằng cách rim với tỏi và nước mắm để thấy sự khác biệt trong hương thơm và mùi vị.Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)
500 gr tôm ngon
Tỏi giã nhuyễn
Hai thìa cà phê nước mắm
Hai thìa canh dầu ăn
Tiêu, đường, dầu ăn vừa đủ
Bông cải trắng/xanh, cà rốt, hành tây, đậu ve cắt sợi.
Thực hiện
Tôm rửa sạch, ướp với ba thìa cà phê đường, một thìa cà phê muối, để 5 – 10 phút, sau đó rửa qua nước, để ráo.
Đặt chảo trên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho tôm và tỏi vào, đảo nhanh tay (nên xóc chảo thì tôm vàng đều hơn). Khi tôm trở màu đỏ thì nêm nước mắm, tiêu, đường. Tiếp tục xào trên bếp cho tới khi tôm se mặt ngoài và các gia vị thấm đều là được.
Tiếp đến là khâu xào rau: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, sau đó xào bông cải gần chín mới thêm cà rốt, đậu ve, hành tây vào, đảo đều tay, nêm gia vị.
Cho rau xào ra dĩa, xếp tôm rim lên trên, ăn nóng với cơm.Theo - Phụ nữ
500 gr tôm ngon
Tỏi giã nhuyễn
Hai thìa cà phê nước mắm
Hai thìa canh dầu ăn
Tiêu, đường, dầu ăn vừa đủ
Bông cải trắng/xanh, cà rốt, hành tây, đậu ve cắt sợi.
Thực hiện
Tôm rửa sạch, ướp với ba thìa cà phê đường, một thìa cà phê muối, để 5 – 10 phút, sau đó rửa qua nước, để ráo.
Đặt chảo trên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho tôm và tỏi vào, đảo nhanh tay (nên xóc chảo thì tôm vàng đều hơn). Khi tôm trở màu đỏ thì nêm nước mắm, tiêu, đường. Tiếp tục xào trên bếp cho tới khi tôm se mặt ngoài và các gia vị thấm đều là được.
Tiếp đến là khâu xào rau: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, sau đó xào bông cải gần chín mới thêm cà rốt, đậu ve, hành tây vào, đảo đều tay, nêm gia vị.
Cho rau xào ra dĩa, xếp tôm rim lên trên, ăn nóng với cơm.Theo - Phụ nữ