Sườn heo ram sốt tiêu

[davidminhtang]

Món sườn này ăn lúc còn nóng thì mới ngon.

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 35 phút

Dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu:

- 200ml rượu trắng
- 2 muỗng súp rượu brandy
- 200mt nước súp gà
- 2 muỗng súp giấm Balsamic
- 1 muỗng cà phẹ đường
- 200ml cream
- 4 miếng sườn heo khoảng 600g ướp muối, tiêu, đường.
- Muối, tiêu, hột đen và đỏ
- 200g măng tây trần chín
- Ngò tây

Cách làm:

1. Cho rượu trắng, brandy vào chảo nhỏ đun sôi nầu cho rượu sắc lại còn một nửa. Thêm nước dùng gà vào và nấu sắc lại khoảng 2/3.

2. Trong khi đó nấu giấm và đường trong một chảo khác cho đến khi có màu caramel, và nước gà đã nấu ở trên vào. Cho thêm tí muối nầu sôi khoảng 5 phút.

3. Cho sườn heo vào chảo ram cho đến khi chín vàng. Cho thịt ra đĩa, rưới nước sốt lên, trang trí với ngò tây.

Theo dantri.