Cá bống cát kho tiêu

[gonguyenhuu]

Thưởng thức món cá kho gặp tiêu thơm ngào ngạt, vị ngon đậm đà, con cá bống cát uốn cong mình lộ trứng vàng bóng mẩy.
http://tapchimonngon.com/images/stories/_cqc1411_nxpowerlite.jpg

Mức độ: Dễ

Chuẩn bị: 25 phút

Chế biến: 20 phút

Nguyên liệu:

300g cá bống cát

1/2 thìa súp hành tím băm

20g hành lá

1 quả ớt sừng

1 thìa súp nước mắm

1/2 thìa súp nước màu dừa

2 thìa cà phê hạt nêm

1/4 thìa súp đường

1/3 thìa cà phê tiêu

Dầu ăn

Các bước thực hiện:

Bước 1

Cá bống cát làm rửa sạch, ướp hành tím, nước mắm, nước màu dừa, hạt nêm, đường, tiêu, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Bước 2

Đun nóng dầu ăn, cho cá vào rim cho săn, tiếp theo chế thêm 1 chén nước, kho với lửa nhỏ cho nước sệt lại, rắc ớt lát và hành lá cắt khúc vào, tắt bếp

Dọn ra đĩa, dùng nóng trong bữa cơm.

Mách nhỏ:

Kho cá sông không nên ướp tỏi, chỉ nên dùng hành tím, cá sẽ có mùi thơm ngon hơn. Thêm hành lá vào khi kho xong, món ăn sẽ rất dậy mùi.

Theo TCMNVN