tamexim
15-08-2012, 11:19 AM
Món Việt thường có cà chua nhồi thịt băm. Nếu chỉ đôi chút nguyên liệu và đem đút lò, món ăn sẽ có vị khác hẳn, thơm ngon dậy mùi hơn.
Canh bông cải nấu tôm
http://news.bacsi.com/data/images/news/categories/AAA_Oanh/2009/dinhduong/gocnoitro/Jan/14/171.jpg
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 25 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 150 g tôm sú (loại nhỏ)
- 200g bông cải xanh
- 200g bông cải trắng.
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, muối.
Cách làm:
1. Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn. Nêm gia vị gồm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu.
2. Bông cải tách thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng 5 phút, rửa lại với nước cho sạch, để ráo nước.
3. Đun sôi 800 ml nước, cho tôm băm vào, khuấy đều để thịt tôm tơi ra, nêm 1,5 thìa súp hạt nêm Vedan, 1 thìa cà phê đường. Khi nước sôi lại, hớt bọt, cho bông cải vào nấu 2 phút, tắt bếp.
Không nấu canh quá lâu trên bếp vì sẽ làm bông cải chín mềm, mất vitamin và ăn không ngon.
Cà chua nhồi bò đút lò
http://news.bacsi.com/data/images/news/categories/AAA_Oanh/2009/dinhduong/gocnoitro/Jan/14/172.jpg
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 4 trái cà chua chín
- 200g thịt bò băm
- 100g phô mai mozzarella
- 1/4 củ hành tây
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp nước tương
- 1 thìa dầu ăn
- Xà lách xoong, ngò tây.
Cách làm:
1. Cà chua rửa sạch cắt đôi, moi bỏ ruột. Thịt bò ướp với nước tương dầu ăn, để thấm. Hành tây xắt hạt lựu.
2. Bắc chảo nóng, cho dầu vào phi thơm tỏi, cho hành tây và thịt bò vào xào vừa chín, nêm hạt nêm cho vừa ăn.
3. Nhồi thịt bò vào cà chua, rắc phô mai lên trên, cho vào lò nướng khoảng 5 đến 10 phút. Lấy ra, rắc ngò tây xắt nhuyễn lên mặt quả cà trang trí với xà lách xoong.
Chè củ năng
http://news.bacsi.com/data/images/news/categories/AAA_Oanh/2009/dinhduong/gocnoitro/Jan/14/173.jpg
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 35 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 200g củ năng
- 250g bột năng
- 1 thìa súp nước cốt dừa
- Nước hoa bưởi
- 1 ít màu xanh, đỏ thực phẩm
- 200g đường
- 200ml nước lọc.
Cách làm:
1. Gọt vỏ củ năng, thái hạt lựu, cho vài giọt màu xanh vào, rây bột năng cho áo đều củ năng.
2. Đun sôi nước, luộc củ năng. Bột vừa trong vớt ra, xả lại nước lạnh.
3. Hoà tan bột năng còn lại với nước. Xếp khăn giấy ra, đổ bột lên, để rút nước, dùng cọ phết màu đỏ lên, thái hạt lựu, luộc như củ năng. Đun nước đường vừa sánh.
Cho củ năng, hạt lựu ra bát, rưới nước đường, cốt dừa, nước hoa bưởi, thêm đá bào, dùng lạnh.
:p BACSI.com (http://news.bacsi.com/news/152/ARTICLE/26453/2009-01-14.html)
Canh bông cải nấu tôm
http://news.bacsi.com/data/images/news/categories/AAA_Oanh/2009/dinhduong/gocnoitro/Jan/14/171.jpg
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 25 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 150 g tôm sú (loại nhỏ)
- 200g bông cải xanh
- 200g bông cải trắng.
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, muối.
Cách làm:
1. Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn. Nêm gia vị gồm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu.
2. Bông cải tách thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng 5 phút, rửa lại với nước cho sạch, để ráo nước.
3. Đun sôi 800 ml nước, cho tôm băm vào, khuấy đều để thịt tôm tơi ra, nêm 1,5 thìa súp hạt nêm Vedan, 1 thìa cà phê đường. Khi nước sôi lại, hớt bọt, cho bông cải vào nấu 2 phút, tắt bếp.
Không nấu canh quá lâu trên bếp vì sẽ làm bông cải chín mềm, mất vitamin và ăn không ngon.
Cà chua nhồi bò đút lò
http://news.bacsi.com/data/images/news/categories/AAA_Oanh/2009/dinhduong/gocnoitro/Jan/14/172.jpg
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 4 trái cà chua chín
- 200g thịt bò băm
- 100g phô mai mozzarella
- 1/4 củ hành tây
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp nước tương
- 1 thìa dầu ăn
- Xà lách xoong, ngò tây.
Cách làm:
1. Cà chua rửa sạch cắt đôi, moi bỏ ruột. Thịt bò ướp với nước tương dầu ăn, để thấm. Hành tây xắt hạt lựu.
2. Bắc chảo nóng, cho dầu vào phi thơm tỏi, cho hành tây và thịt bò vào xào vừa chín, nêm hạt nêm cho vừa ăn.
3. Nhồi thịt bò vào cà chua, rắc phô mai lên trên, cho vào lò nướng khoảng 5 đến 10 phút. Lấy ra, rắc ngò tây xắt nhuyễn lên mặt quả cà trang trí với xà lách xoong.
Chè củ năng
http://news.bacsi.com/data/images/news/categories/AAA_Oanh/2009/dinhduong/gocnoitro/Jan/14/173.jpg
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 35 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 200g củ năng
- 250g bột năng
- 1 thìa súp nước cốt dừa
- Nước hoa bưởi
- 1 ít màu xanh, đỏ thực phẩm
- 200g đường
- 200ml nước lọc.
Cách làm:
1. Gọt vỏ củ năng, thái hạt lựu, cho vài giọt màu xanh vào, rây bột năng cho áo đều củ năng.
2. Đun sôi nước, luộc củ năng. Bột vừa trong vớt ra, xả lại nước lạnh.
3. Hoà tan bột năng còn lại với nước. Xếp khăn giấy ra, đổ bột lên, để rút nước, dùng cọ phết màu đỏ lên, thái hạt lựu, luộc như củ năng. Đun nước đường vừa sánh.
Cho củ năng, hạt lựu ra bát, rưới nước đường, cốt dừa, nước hoa bưởi, thêm đá bào, dùng lạnh.
:p BACSI.com (http://news.bacsi.com/news/152/ARTICLE/26453/2009-01-14.html)