minhphuong889300
02-06-2012, 08:33 AM
Làm nồi vịt nấu cam quây quần bên gia đình thật là tuyệt. Gia vị thấm đều lên vịt, cùng với sắc màu cam vàng bắt mắt chắc chắn sẽ làm bạn thích thú.
http://tapchimonngon.com/images/stories/a6_1.jpg
Mức độ: Trung bình
Chuẩn bị: 30 phút
Chế biến: 40 phút
Nguyên liệu:
Vịt 1 con
Khoai tây 3 củ
Cam sành 5 quả
Cà rốt 2 củ, hành tây 1 củ
Dừa xiêm 1 quả
Hành, tỏi khô
1 thìa súp dầu điều
Muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt
Các bước thực hiện:
Bước 1
Vịt làm sạch. Rửa vịt với rượu trắng + gừng+ muối pha chung.
Chặt vịt miếng vừa ăn. Ướp gia vị muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt. Sau khi cho hết gia vị vừa rồi vào bóp với thịt vịt chúng ta cho thêm 1 muỗng súp dầu điều vào bóp chung.
Cho dầu vào sau để gia vị thấm. Nếu cho dầu vào trước sẽ không thấm gia vị vào thịt vịt.
Bước 2
Cam ta vắt 4 quả lấy nước. Hành tây lột vỏ .Cắt hình móng bò. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
Cho chảo lên bếp cho dầu phi thơm hành, tỏi băm. Cho thịt vịt vào xào săn lại. Cho nước dừa xiêm, nước lạnh vào nấu sao cho nước ngập sâm sấp thịt vịt.
Nấu sôi khoảng 10 phút cho cà rốt vào nấu cùng. Khoảng 5-7 phút cho kkhoai tây vào + 1/2 lượng nước cam vắt.
Bước 3
Khi hỗn hợp đã chín mềm ta cho tiếp 1/2 lượng nước cam còn lại. Cho như vậy sẽ dậy mùi cam thơm dịu.
Sau cùng cho hành tây cắt móng bò vào. Tiếp đến pha loãng bột năng cho vào tạo độ hơi sệt.
2 quả cam còn lại cắt khoanh xếp xung quanh đĩa sâu lòng hoặc thố. Múc vịt vào đĩa rắc tiêu, ngò.
Theo TCMNVN
http://tapchimonngon.com/images/stories/a6_1.jpg
Mức độ: Trung bình
Chuẩn bị: 30 phút
Chế biến: 40 phút
Nguyên liệu:
Vịt 1 con
Khoai tây 3 củ
Cam sành 5 quả
Cà rốt 2 củ, hành tây 1 củ
Dừa xiêm 1 quả
Hành, tỏi khô
1 thìa súp dầu điều
Muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt
Các bước thực hiện:
Bước 1
Vịt làm sạch. Rửa vịt với rượu trắng + gừng+ muối pha chung.
Chặt vịt miếng vừa ăn. Ướp gia vị muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt. Sau khi cho hết gia vị vừa rồi vào bóp với thịt vịt chúng ta cho thêm 1 muỗng súp dầu điều vào bóp chung.
Cho dầu vào sau để gia vị thấm. Nếu cho dầu vào trước sẽ không thấm gia vị vào thịt vịt.
Bước 2
Cam ta vắt 4 quả lấy nước. Hành tây lột vỏ .Cắt hình móng bò. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
Cho chảo lên bếp cho dầu phi thơm hành, tỏi băm. Cho thịt vịt vào xào săn lại. Cho nước dừa xiêm, nước lạnh vào nấu sao cho nước ngập sâm sấp thịt vịt.
Nấu sôi khoảng 10 phút cho cà rốt vào nấu cùng. Khoảng 5-7 phút cho kkhoai tây vào + 1/2 lượng nước cam vắt.
Bước 3
Khi hỗn hợp đã chín mềm ta cho tiếp 1/2 lượng nước cam còn lại. Cho như vậy sẽ dậy mùi cam thơm dịu.
Sau cùng cho hành tây cắt móng bò vào. Tiếp đến pha loãng bột năng cho vào tạo độ hơi sệt.
2 quả cam còn lại cắt khoanh xếp xung quanh đĩa sâu lòng hoặc thố. Múc vịt vào đĩa rắc tiêu, ngò.
Theo TCMNVN