khangdn
01-06-2012, 11:27 PM
Nguyên liệu:
- 150g mực ống
- 200g bí ngòi xanh
- 70g cà rốt
- 5 tai nấm đông cô khô
- 15g tỏi băm
Mách bạn: Để món xào được ráo, không ra nhiều nước, bạn nên xào trên lửa lớn
Cách làm:
- Mực lột da, bỏ ruột, rửa với nước muỗi loãng, để ráo, thái khoanh 1cm. Ướp với ½ thìa cà phê hạt nêm.
- Bí ngòi chẻ đôi dọc, thái xéo dày 1cm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát 0,2cm. Ngâm nở nấm đông cô, bỏ cùi, rửa sạch, để nguyên.
- Phi thơm 5g tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho mực vào xào sơ.
- Phi thơm 10g tỏi với 1 thìa dầu ăn, xào bí ngòi, cà rốt khoảng 5 phút. Cho nấm, mực vào đảo đều, nêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm.
- Cho đồ xào ra đĩa, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu
Theo dantri
- 150g mực ống
- 200g bí ngòi xanh
- 70g cà rốt
- 5 tai nấm đông cô khô
- 15g tỏi băm
Mách bạn: Để món xào được ráo, không ra nhiều nước, bạn nên xào trên lửa lớn
Cách làm:
- Mực lột da, bỏ ruột, rửa với nước muỗi loãng, để ráo, thái khoanh 1cm. Ướp với ½ thìa cà phê hạt nêm.
- Bí ngòi chẻ đôi dọc, thái xéo dày 1cm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát 0,2cm. Ngâm nở nấm đông cô, bỏ cùi, rửa sạch, để nguyên.
- Phi thơm 5g tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho mực vào xào sơ.
- Phi thơm 10g tỏi với 1 thìa dầu ăn, xào bí ngòi, cà rốt khoảng 5 phút. Cho nấm, mực vào đảo đều, nêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm.
- Cho đồ xào ra đĩa, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu
Theo dantri