Sườn kho su hào

[ngphk]

Nguyên liệu:


- 250 g sườn non


- 1 củ su hào


- Hạt nêm


- Đường, tiêu, nước mắm


- Nước màu, dầu ăn.


Cách làm:


- Sườn non rửa qua nước muối loãng, để ráo, chặt khúc dài 3 cm. Ướp gia vị gồm 4 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước màu, 1 thìa dầu ăn trong khoảng 10 phút cho thấm.


- Su hào gọt vỏ, dùng dao răng cưa xắt miếng hình chữ nhật (2x1 cm), dày 1 cm.


- Kho sườn đến khi hơi săn lại, thêm 1/2 bát nước, nước sôi, cho tiếp su hào vào, đun trên lửa nhỏ cho chín mềm.


- Tắt bếp, cho thêm 1/2 thìa cà phê tiêu.


Mách bạn: Món sườn kho su hào phải có vị hơi nhạt, săm sắp nước mới đúng kiểu.

Theo dantri