minhchaubeauty
05-06-2012, 11:55 PM
Miếng thịt mềm, thấm vị ngọt dịu của mật ong, thơm thơm mùi vừng, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
Sườn nướng mật ong
Nguyên liệu:
500gr sườn non còn nguyên miếng
3 tép tỏi nhỏ
4 thìa cà phê nhỏ mật ong
2 thìa cà phê xì dầu (nước tương)
½ thìa cà phê ngũ vị hương
1 thìa cà phê dầu ăn
1 thìa cà phê muối, ớt bột (nếu bạn ăn cay)
Ít vừng rang (mè rang)
Khay nướng.
Cách làm:
- Sườn non để nguyên miếng, có thể cắt làm đôi, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để sườn ra hết chất bẩn.
- Tỏi bóc vỏ, dùng chày giã nhuyễn. Đổ mật ong ra bát. Thêm muối, ngũ vị hương, xì dầu, dầu ăn, và ớt bột vào bát mật ong, trộn đều.
- Để sườn ra bát lớn, đổ hỗn hợp mật ong và tỏi vào thịt, trộn đều rồi ướp qua đêm hay 5 tiếng đồng hồ để sườn được thấm.
- Chuẩn bị một khay nướng chữ nhật, đổ vào khay ít nước sôi.
- Dùng một khay nướng khác có lót giấy nướng, để từng miếng sườn lên khay. Rắc vừng lên bề mặt thịt. Giữ lại bát nước ướp thịt để quét lên bề mặt thịt trong khi nướng.
- Để khay nướng chữ nhật có sẵn nước sôi vào lò trước, sau đó đặt khay nướng thịt lên trên khay chữ nhật đó, kéo hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng làm thịt không bị khô .
- Khi nướng bạn nhớ thỉnh thoảng phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt bóng, có màu đẹp. Nướng ở nhiệt độ 180ºC, trong vòng từ 45 - 60 phút, thịt chín bạn lấy ra khỏi lò.
- Bày sườn lên đĩa, dùng nóng chấm với tương ớt hoặc ăn trực tiếp cũng rất ngon rồi!
Nộm gà bắp cải
Nguyên liệu:
2 đùi gà nhỏ
200 g bắp cải tím
150g dưa chuột
½ củ hành (nếu là hành tím thì tốt nhất)
1 củ gừng nhỏ
½ quả chanh
2 thìa súp vừng rang vàng
Vài lá mùi
1,5 thìa súp xì dầu
1 thìa súp dầu vừng
1 thìa cà phê mù tạt (nếu thích)
Cách làm:
- Bắp cải tím xắt lát thật mỏng, rửa sạch, để ráo rồi cho vào tô trộn sa-lát.
- Dưa chuột xắt dạng que mỏng, cho vào trộn cùng với bắp cải tím.
- Hành thái mỏng, chần qua nước nóng cho bớt hăng rồi trút ra rổ để ráo. Sau đó cho vào tô trộn cùng bắp cải và dưa chuột.
- Đùi gà luộc chín, để nguội. Gừng băm nhỏ. Trộn gừng với xì dầu, nước cốt chanh, dầu vừng, mù tạc (nếu thích) để có được nước trộn nộm.
- Gà bỏ da, xé nhỏ, cho vào tô trộn. Rưới nước trộn bạn đã làm ở bước 3 vào tô, trộn đều và lấy ra bát / đĩa, rắc thêm chút vừng rang và lá rau mùi, dùng ngay.
Món nộm này ăn với bánh mì nướng nóng giòn rất ngon; ngoài ra cũng có thể dùng nó với cơm kèm các món mặn như thịt thăn rim chẳng hạn. Nếu thích bạn cho thêm hoặc thay thế nguyên liệu trong công thức bằng các loại rau khác như cà rốt, củ cải, su hào bào mỏng đều được.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Afamily
Sườn nướng mật ong
Nguyên liệu:
500gr sườn non còn nguyên miếng
3 tép tỏi nhỏ
4 thìa cà phê nhỏ mật ong
2 thìa cà phê xì dầu (nước tương)
½ thìa cà phê ngũ vị hương
1 thìa cà phê dầu ăn
1 thìa cà phê muối, ớt bột (nếu bạn ăn cay)
Ít vừng rang (mè rang)
Khay nướng.
Cách làm:
- Sườn non để nguyên miếng, có thể cắt làm đôi, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để sườn ra hết chất bẩn.
- Tỏi bóc vỏ, dùng chày giã nhuyễn. Đổ mật ong ra bát. Thêm muối, ngũ vị hương, xì dầu, dầu ăn, và ớt bột vào bát mật ong, trộn đều.
- Để sườn ra bát lớn, đổ hỗn hợp mật ong và tỏi vào thịt, trộn đều rồi ướp qua đêm hay 5 tiếng đồng hồ để sườn được thấm.
- Chuẩn bị một khay nướng chữ nhật, đổ vào khay ít nước sôi.
- Dùng một khay nướng khác có lót giấy nướng, để từng miếng sườn lên khay. Rắc vừng lên bề mặt thịt. Giữ lại bát nước ướp thịt để quét lên bề mặt thịt trong khi nướng.
- Để khay nướng chữ nhật có sẵn nước sôi vào lò trước, sau đó đặt khay nướng thịt lên trên khay chữ nhật đó, kéo hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng làm thịt không bị khô .
- Khi nướng bạn nhớ thỉnh thoảng phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt bóng, có màu đẹp. Nướng ở nhiệt độ 180ºC, trong vòng từ 45 - 60 phút, thịt chín bạn lấy ra khỏi lò.
- Bày sườn lên đĩa, dùng nóng chấm với tương ớt hoặc ăn trực tiếp cũng rất ngon rồi!
Nộm gà bắp cải
Nguyên liệu:
2 đùi gà nhỏ
200 g bắp cải tím
150g dưa chuột
½ củ hành (nếu là hành tím thì tốt nhất)
1 củ gừng nhỏ
½ quả chanh
2 thìa súp vừng rang vàng
Vài lá mùi
1,5 thìa súp xì dầu
1 thìa súp dầu vừng
1 thìa cà phê mù tạt (nếu thích)
Cách làm:
- Bắp cải tím xắt lát thật mỏng, rửa sạch, để ráo rồi cho vào tô trộn sa-lát.
- Dưa chuột xắt dạng que mỏng, cho vào trộn cùng với bắp cải tím.
- Hành thái mỏng, chần qua nước nóng cho bớt hăng rồi trút ra rổ để ráo. Sau đó cho vào tô trộn cùng bắp cải và dưa chuột.
- Đùi gà luộc chín, để nguội. Gừng băm nhỏ. Trộn gừng với xì dầu, nước cốt chanh, dầu vừng, mù tạc (nếu thích) để có được nước trộn nộm.
- Gà bỏ da, xé nhỏ, cho vào tô trộn. Rưới nước trộn bạn đã làm ở bước 3 vào tô, trộn đều và lấy ra bát / đĩa, rắc thêm chút vừng rang và lá rau mùi, dùng ngay.
Món nộm này ăn với bánh mì nướng nóng giòn rất ngon; ngoài ra cũng có thể dùng nó với cơm kèm các món mặn như thịt thăn rim chẳng hạn. Nếu thích bạn cho thêm hoặc thay thế nguyên liệu trong công thức bằng các loại rau khác như cà rốt, củ cải, su hào bào mỏng đều được.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Afamily