phuongpt
05-06-2012, 09:46 PM
Củ dền không chỉ mát mà còn cung cấp lượng sắt cao, giúp bạn và gia đình khỏe khoắn trong những chuyến du xuân.
Nguyên liệu:
300g sườn heo
100 củ dền
½ củ cà rốt
1/3 củ cải ngọt
Hành tươi, rau ngò, xắt nhỏ
Hạt nêm
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/image/Thuc%20don/Thuc%20don%20sang%2013.1/1.jpg
Cách làm:
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm khoảng 10 phút. Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, cho sườn vào xào săn, tiếp đến cho nước lạnh vào hầm khoảng 5 phút.
- Củ dền, củ cải, cà rốt gọt vỏ, xắt quân cờ. Cho củ dền và nồi sườn hầm tiếp khoảng 25 phút, cho tiếp cà rốt vào hầm thêm 10 phút. Cuối cùng cho củ cải vào hầm thêm 10 phút. Cuối cùng cho củ cải vào hầm thêm 10 phút đợi củ dền chín mềm, nêm vừa miệng. Múc ra tô, rắc hành tươi và rau ngò.
Bì cuốn
Ưu điểm của món bì cuốn này là nhiều rau xanh, da heo và tai heo giòn, không ngán. Bên cạnh các món ăn ngày Tết nhiều chất béo thì bì cuốn là một sự lựa chọn thú vị để bạn không bị tăng cân sau dịp Tết.
Nguyên liệu:
Da heo (lợn) 200g, tai heo 1/2 cái, thịt bò 100g, bánh tráng mỏng, gia vị, củ riềng, rau xà lách, các loại rau thơm.
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/image/Thuc%20don/Thuc%20don%20sang%2013.1/2.jpg
Chế biến:
Da heo lấy sạch phần mỡ thừa, tai heo làm sạch. Tất cả luộc chín và thái sợi mỏng. Thịt bò chọn loại thịt thăn cho mềm, nêm sơ một chút bột nêm, hấp chín. Riềng thái sợi. Trải miếng bánh tráng ra, lần lượt xếp xà lách, rau thơm, tai heo, da heo, vài sợi riềng, thịt bò và cuộn chặt tay.
Thưởng thức:
Khi ăn, cắt cuốn bì ra thành miếng vừa ăn. Thêm một chút nước mắm chua ngọt, món ăn sẽ thêm phần đậm đà.
Món bì cuốn này không có bún và dưa leo giống như các món cuốn truyền thống nên bạn sẽ thoải mái ăn no mà không sợ nặng bụng.
Theo dantri.
Nguyên liệu:
300g sườn heo
100 củ dền
½ củ cà rốt
1/3 củ cải ngọt
Hành tươi, rau ngò, xắt nhỏ
Hạt nêm
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/image/Thuc%20don/Thuc%20don%20sang%2013.1/1.jpg
Cách làm:
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm khoảng 10 phút. Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, cho sườn vào xào săn, tiếp đến cho nước lạnh vào hầm khoảng 5 phút.
- Củ dền, củ cải, cà rốt gọt vỏ, xắt quân cờ. Cho củ dền và nồi sườn hầm tiếp khoảng 25 phút, cho tiếp cà rốt vào hầm thêm 10 phút. Cuối cùng cho củ cải vào hầm thêm 10 phút. Cuối cùng cho củ cải vào hầm thêm 10 phút đợi củ dền chín mềm, nêm vừa miệng. Múc ra tô, rắc hành tươi và rau ngò.
Bì cuốn
Ưu điểm của món bì cuốn này là nhiều rau xanh, da heo và tai heo giòn, không ngán. Bên cạnh các món ăn ngày Tết nhiều chất béo thì bì cuốn là một sự lựa chọn thú vị để bạn không bị tăng cân sau dịp Tết.
Nguyên liệu:
Da heo (lợn) 200g, tai heo 1/2 cái, thịt bò 100g, bánh tráng mỏng, gia vị, củ riềng, rau xà lách, các loại rau thơm.
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/image/Thuc%20don/Thuc%20don%20sang%2013.1/2.jpg
Chế biến:
Da heo lấy sạch phần mỡ thừa, tai heo làm sạch. Tất cả luộc chín và thái sợi mỏng. Thịt bò chọn loại thịt thăn cho mềm, nêm sơ một chút bột nêm, hấp chín. Riềng thái sợi. Trải miếng bánh tráng ra, lần lượt xếp xà lách, rau thơm, tai heo, da heo, vài sợi riềng, thịt bò và cuộn chặt tay.
Thưởng thức:
Khi ăn, cắt cuốn bì ra thành miếng vừa ăn. Thêm một chút nước mắm chua ngọt, món ăn sẽ thêm phần đậm đà.
Món bì cuốn này không có bún và dưa leo giống như các món cuốn truyền thống nên bạn sẽ thoải mái ăn no mà không sợ nặng bụng.
Theo dantri.