nhatlinhltd
05-06-2012, 09:45 PM
Gà nướng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, bên cạnh món gà rán. Khó nhất trong các công đoạn là phải canh thời gian nướng sao cho gà đạt được độ ngon thích hợp. Cô nàng sành ăn sẽ mách bạn một số mẹo vặt giúp thực hiện món gà nướng thơm ngon, cùng công thức nướng gà đơn giản cho thực đơn cuối tuần và ngày lễ.Mẹo nướng gà
Bếp lửa dùng nướng gà phải thật sạch, tránh các tạp chất bám vào thịt gà và để gà không bị dính vào vỉ. Luộc sơ thịt gà trước khi nướng.
Đối với gà đã rút xương, chỉ cần nướng trong khoảng 10 phút trên lửa vừa. Giữ lửa liên tục, không bị tắt trong suốt quá trình nướng.
Một mẹo quan trọng nữa là phải giữ được nước ngọt từ thịt gà, bằng cách bọc một lớp túi bằng nhôm bên ngoài. Để thịt gà không bị khô, thêm vào trong túi nhôm 1 ít rau và 2 viên đá nhỏ.
Ngoài ra, ướp gà cũng rất quan trọng. Nếu muốn, bạn cũng có thể mua lọai nước sốt dùng làm BBQ có bán sẵn ở các siêu thị. Nhớ là trước khi tẩm gia vị, bạn hãy nướng gà sơ khoảng một phút đều cả hai mặt.
Sau đây, cô nàng sành ăn sẽ giúp bạn một công thức gà nướng xoài tuyệt vời. Hãy chuẩn bị món gà nướng cho buổi họp mặt cùng gia đình và bạn bè cuối tuần này và nhân dịp lễ 2/9 bạn nhé!
Thực đơn gà nướng
Nguyên liệu
- 1/4 tách dầu ôliu
- 1 muỗng tỏi bằm
- 2 trái xoài chín lột vỏ
- 2 trái cam
- Rau ngò
- 1/2 tách nước tương
- 1/4 muỗng muối
- 1/4 muỗng tiêu
- 1/4 tách giấm thơm
- 1 muỗng mù tạc
- 1 lát bơ
- 4 miếng ức gà không xương
- 1 muỗng gừng bằm nhỏ
- Trái mâm xôi (tùy thích)
Thực hiện
Trộn tỏi, gừng, dầu, nước tương trong tô lớn. Thêm vỏ cam cắt sợi. Ướp đều 2 mặt thịt gà với hỗn hợp khoảng 15 phút.
Cắt miếng lớn cam và 1 trái xoài.
Trộn rau ngò, ngũ vị hương, thêm 1 tí muối và tiêu. Để xen kẽ gà và xoài vào vỉ nướng. Phết đều hỗn hợp lên gà. Khi gà hơi vàng, tiếp tục quét nước sốt. Nướng khoảng 20 phút, đến khi gà và xoài chín vừa, nhớ liên tục lật đều gà và xoài.
Trái xoài còn lại cắt miếng nhỏ, trộn với mù tạc, dầu giấm, rau diếp và rau càng cua. Salad xoài dùng chung với gà đã nướng. Thêm vài lát cam trang trí cho đẹp.
Theo dantri
Bếp lửa dùng nướng gà phải thật sạch, tránh các tạp chất bám vào thịt gà và để gà không bị dính vào vỉ. Luộc sơ thịt gà trước khi nướng.
Đối với gà đã rút xương, chỉ cần nướng trong khoảng 10 phút trên lửa vừa. Giữ lửa liên tục, không bị tắt trong suốt quá trình nướng.
Một mẹo quan trọng nữa là phải giữ được nước ngọt từ thịt gà, bằng cách bọc một lớp túi bằng nhôm bên ngoài. Để thịt gà không bị khô, thêm vào trong túi nhôm 1 ít rau và 2 viên đá nhỏ.
Ngoài ra, ướp gà cũng rất quan trọng. Nếu muốn, bạn cũng có thể mua lọai nước sốt dùng làm BBQ có bán sẵn ở các siêu thị. Nhớ là trước khi tẩm gia vị, bạn hãy nướng gà sơ khoảng một phút đều cả hai mặt.
Sau đây, cô nàng sành ăn sẽ giúp bạn một công thức gà nướng xoài tuyệt vời. Hãy chuẩn bị món gà nướng cho buổi họp mặt cùng gia đình và bạn bè cuối tuần này và nhân dịp lễ 2/9 bạn nhé!
Thực đơn gà nướng
Nguyên liệu
- 1/4 tách dầu ôliu
- 1 muỗng tỏi bằm
- 2 trái xoài chín lột vỏ
- 2 trái cam
- Rau ngò
- 1/2 tách nước tương
- 1/4 muỗng muối
- 1/4 muỗng tiêu
- 1/4 tách giấm thơm
- 1 muỗng mù tạc
- 1 lát bơ
- 4 miếng ức gà không xương
- 1 muỗng gừng bằm nhỏ
- Trái mâm xôi (tùy thích)
Thực hiện
Trộn tỏi, gừng, dầu, nước tương trong tô lớn. Thêm vỏ cam cắt sợi. Ướp đều 2 mặt thịt gà với hỗn hợp khoảng 15 phút.
Cắt miếng lớn cam và 1 trái xoài.
Trộn rau ngò, ngũ vị hương, thêm 1 tí muối và tiêu. Để xen kẽ gà và xoài vào vỉ nướng. Phết đều hỗn hợp lên gà. Khi gà hơi vàng, tiếp tục quét nước sốt. Nướng khoảng 20 phút, đến khi gà và xoài chín vừa, nhớ liên tục lật đều gà và xoài.
Trái xoài còn lại cắt miếng nhỏ, trộn với mù tạc, dầu giấm, rau diếp và rau càng cua. Salad xoài dùng chung với gà đã nướng. Thêm vài lát cam trang trí cho đẹp.
Theo dantri