Thịt Chua

[phulyfap]

Nguyên Liệu:
- 800g thịt lợn ba chỉ
- 200g thính gạo
- Các loại lá sung, đinh lăng, ổi
- 1,5 thìa cà-phê hạt nêm
- 2/3 thìa cà-phê tiêu.
Thực Hiện:
- Thịt rửa sạch rồi nướng sơ, thái mỏng, trộn gia vị (1,5 thìa cà-phê hạt nêm,2/3 thìa cà-phê tiêu).
- Khi thịt thấm gia vị, bạn cho thính gạo vào trộn đều.
- Bạn xếp lá ổi dưới đáy hộp cho thịt vào hộp, nén chặt. Nếu trời nóng, bạn ủ thịt khoảng 3 ngày thì ăn được.
- Bạn cho thịt chua ra đĩa, ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng, lá ổi non. Có thể dùng bánh đa nướng để xúc ăn cùng.
Mách bạn:
- Thịt chua là một đăc sản của người Mường vùng Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ.
- thịt để làm món này ngon nhất là loại lợn lửng do người Mường nuôi tự nhiên, quanh năm ăn củ và trái cây rừng.

Theo dantri