trinhqtoan
28-05-2012, 06:02 PM
Nguyên liệu:
400gr gạo nếp
200gr thịt gà
2 quả trứng vịt muối
100gr nấm bào ngư
4 con tôm sú
50gr hạt sen tươi
100gr thịt heo
200gr xá xíu
Nước tương Hương Việt
Thực hiện:http://www.camnangbep.com/wp-content/uploads/2012/01/Xoi-ga.jpg (http://www.camnangbep.com/wp-content/uploads/2012/01/Xoi-ga.jpg)
Gạo nếp vo gạn lọc 2 lần nước, để ra giá cho ráo.
Tôm bóc vỏ, thịt rửa sạch, hạt sen tách bỏ tim, nấm bào ngư ngâm nước ấm, rửa lại bằng nước lạnh, thịt gà lọc bỏ da. Tất cả các nguyên liệu cắt nhỏ hình quân cờ, kích thước khoảng 0,5cm.
Nấu gạo nếp chín, để nguội, sau đó cho nước tương vào trộn đều đến khi cơm nếp ngả thành màu nâu của tương.
Thịt xá xíu chiên lại cho giòn, sau đó cắt nhỏ.
Vo cơm nếp thành viên tròn, sau đó bẻ làm đôi, cho tất cả các nguyên liệu vào bên trong, rồi dùng tay nắn lại, tiếp theo dùng lá sen bọc tròn, cho vào nồi hấp cách thủy 20 phút.
Theo PNVN
400gr gạo nếp
200gr thịt gà
2 quả trứng vịt muối
100gr nấm bào ngư
4 con tôm sú
50gr hạt sen tươi
100gr thịt heo
200gr xá xíu
Nước tương Hương Việt
Thực hiện:http://www.camnangbep.com/wp-content/uploads/2012/01/Xoi-ga.jpg (http://www.camnangbep.com/wp-content/uploads/2012/01/Xoi-ga.jpg)
Gạo nếp vo gạn lọc 2 lần nước, để ra giá cho ráo.
Tôm bóc vỏ, thịt rửa sạch, hạt sen tách bỏ tim, nấm bào ngư ngâm nước ấm, rửa lại bằng nước lạnh, thịt gà lọc bỏ da. Tất cả các nguyên liệu cắt nhỏ hình quân cờ, kích thước khoảng 0,5cm.
Nấu gạo nếp chín, để nguội, sau đó cho nước tương vào trộn đều đến khi cơm nếp ngả thành màu nâu của tương.
Thịt xá xíu chiên lại cho giòn, sau đó cắt nhỏ.
Vo cơm nếp thành viên tròn, sau đó bẻ làm đôi, cho tất cả các nguyên liệu vào bên trong, rồi dùng tay nắn lại, tiếp theo dùng lá sen bọc tròn, cho vào nồi hấp cách thủy 20 phút.
Theo PNVN